جدول المحتويات:
فيديو: هل يمكنك أكل البطاطس ذات الجذور النامية؟
2024 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:59
سلامة الغذاء
بطاطا آمنة تأكل ، حتى بعد ذلك تنبت ، طالما أنها لا تزال ثابتة عند اللمس ولا تبدو مجعدة أو ذابلة. لا تزال معظم العناصر الغذائية سليمة في الشركة ، تنبت البطاطا . فقط قم بإزالة ملف براعم (وأي نقاط لينة) و البطاطس يجب أن تكون جيدة للاستخدام
السؤال أيضًا هو ، ما الذي ينمو من البطاطس؟
عندما البطاطس يبدأ في النمو ، والنشا داخل البطاطس يتحول إلى سكريات تمكن البرعم / النبات من تنمو . ولكن إذا كانت البراعم طويلة و البطاطس تقلص وتجعد ، فمن الأفضل رميها خارج .”
بعد ذلك ، السؤال هو ، هل من الآمن تناول البطاطس ذات العيون؟ تنبت البطاطس مازال آمن للأكل - استخدم الحلقة العلوية على مقشرة الخضار لاستخراجها براعم . إذن لديك ملف البطاطس مع عيون . لا تنظر بعيدا. هؤلاء عيون (أو البرعم ، كما يطلق عليه أحيانًا) يحتوي على مركبات قلويدات الجليكوألكالويدات التي تتحول بطاطا خضراء ويمكن أن تكون سامة.
وبالمثل ، قد تسأل ، ماذا تفعل بالبطاطس القديمة؟
7 أشياء للقيام بها مع البطاطس المنبثقة
- اصنعوا بطاطا مخبوزة مرتين ثم جمدوها لوقت لاحق.
- اخبز ، وابشر ، وتجميد مثل الفريزر Hash Browns.
- قم بخبزها وتقطيعها وتجميدها من أجل البطاطس المقلية بالفريزر المنزلي.
- اسلقي البطاطا المهروسة واصنعيها - تناوليها الآن أو جمديها لوقت لاحق.
- أضف بعض البطاطس إلى طباخ بطيء واصنع حساء البطاطس المشوية على العشاء.
ماذا يحدث إذا أكلت البطاطس الفاسدة؟
تستهلك البطاطا السيئة يمكن أن يسبب تسمم السولانين. تشمل الأعراض الصداع والقيء والحمى وتشنجات المعدة وصعوبة التنفس. تشمل الأعراض الأخرى الإسهال والصدمة والهلوسة. توفر مقالة من New York Times مزيدًا من المعلومات حول البطاطس تسمم النبات.
موصى به:
كيف يجب تخزين الجذور والدرنات؟
بالنسبة للبطاطس المخزنة عند 4 درجات مئوية ، يكون نمو البرعم ضئيلًا ؛ لتخزين اليام في درجة حرارة 15 إلى 16 درجة مئوية ، يطيل فترة السكون لمدة ستة أشهر. ولكن ، كما نوقش في الفصل 2 ، ستحد القيود الاجتماعية والاقتصادية في معظم البلدان النامية من استخدام التبريد في تخزين الجذور والدرنات على مستوى المزارعين
هل طعم البطاطس الأرجواني مثل البطاطس البيضاء؟
على الرغم من أنها أرجوانية اللون ، فلا تنخدع: فهي لا تشبه طعم الباذنجان أو حتى العنب الأرجواني ، تمامًا مثل البطاطس العادية. إنهم من أمريكا الجنوبية ، وهم يزدادون شهرة طوال الوقت. تُطهى البطاطس الأرجواني مثل البطاطس العادية. يمكنك سلقها أو هرسها أو خبزها أو تحميصها
هل من الآمن تناول البطاطس ذات البقع السوداء؟
تسمى هذه البقع بالبقع السوداء الداخلية وهي في الأساس كدمات تحدث من البطاطس ضد بعضها البعض لفترة طويلة من الزمن. لا تزال البطاطا آمنة للأكل ، فقط اقطع البقع. إذا كان هناك كمية كبيرة من الفيوزاريوم ، فهذا يمكن أن يعطي البطاطس نكهة غير مرغوب فيها
هل يمكنني زراعة البطاطس من البطاطس القديمة؟
تأتي كل حبة بطاطس من نبتة بدأت من محصول البطاطس العام الماضي ، نبتت وزُرعت في الأرض. بينما يجب زراعة البطاطس من حديقتك من بذور البطاطس المعتمدة ، بدلاً من بقايا البقالة ، فإنها تنمو جميعًا بنفس الطريقة
هل يمكن أكل بذور البطاطس؟
ج: لا ، درنات البطاطس المشتراة لأغراض البذور بالتأكيد لا يجب أن تؤكل. في كثير من الأحيان ، تمت معالجة هذه الدرنات كيميائيًا. مثل جميع البذور المعالجة ، لا ينبغي إطعام بذور البطاطس للإنسان أو الحيوانات