جدول المحتويات:

كيف سلق براعم لتجميد؟
كيف سلق براعم لتجميد؟

فيديو: كيف سلق براعم لتجميد؟

فيديو: كيف سلق براعم لتجميد؟
فيديو: طريقة تجميد سلق الدولمه بالمجمده بدوم ما يتلف 2024, مارس
Anonim

بلانش صغير براعم 3 دقائق ، المتوسطة 4 دقائق ، الكبيرة 5 دقائق. استخدم سلة التبخير براعم بسهولة بين الماء المغلي والثلج. تجنب ارتفاع درجة حرارة الجهاز براعم ، والتي يمكن أن تساهم في أعلى- تجميد طري. بعد، بعدما ابيضاض تحرك بروكسل براعم في الفريزر بأسرع ما يمكن.

علاوة على ذلك ، هل يجب سلق البراعم قبل التجميد؟

لا تستطيع ضعهم في الفريزر بدون ابيضاض معهم. صدقني، يجب أن تبيض معهم. هذه العملية بسيطة حقًا - اغليها لمدة 4 دقائق ، امنحها حمامًا صغيرًا (هذا ما يوقف الطهي على الفور ولكنه يسمح لها بالاحتفاظ بلونها) واتركها حتى تجف. أنهم يجب كن جافًا قبل التجميد.

علاوة على ذلك ، هل يمكنك تجميد الملفوف الطازج دون سلق؟ ملفوف بلانش لمدة دقيقة ونصف في ماء مغلي ، وأكياس باردة في ماء مثلج ، واتركها حتى تجف تجميد . تمزيقه يمكن الملفوف يتم تجميدها أيضًا في أكياس قابلة للغليان بدون ابيضاض . عندما يتم تجميدها بالكامل (من 12 إلى 24 ساعة) ، قم بتقسيمها إلى عبوات مناسبة و تجميد . اترك 1/2 بوصة من فراغ الرأس.

يجب أن تعرف أيضًا ، هل يمكن تجميد البراعم؟

مثل معظم الخضروات ، بروكسل براعم تجميد جميل. قليلا مثل الملفوف براعم نمت على السوك. أنت علبة حتى شويهم ، ساقهم وكل شيء ، ثم اقطعهم لتناول الطعام أو تجميد . باستخدام هذه الخطوات ، يمكنك يمكن التجميد الخاص بك الطازجة أو مجمدة بروكسل براعم واستمتع بها على مدار العام.

كيف تبيض براعم بروكسل؟

الاتجاهات

  1. استخدم سكين تقشير لقطع X في الجانب المسطح لقشرة كل كستناء. ضعه في قدر من الماء المغلي واطبخه لمدة 10 دقائق. قشر الغلاف الخارجي والجلد البني.
  2. سلق كرنب بروكسل في الماء المغلي المملح لحوالي 8 دقائق أو حتى يصبح طريًا. احرص على عدم الإفراط في الطهي.

موصى به: