فيديو: ما هي الوسادة في الطبخ التايلاندي؟
2024 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:59
ما هو باد تاي ? باد تاي يقلى طبق مصنوع من نودلز الأرز والروبيان والدجاج أو التوفو والفول السوداني والبيض المخفوق وبراعم الفاصوليا. يتم تحضير المكونات معًا في مقلاة وتوضع في طبق لذيذ باثاي صلصة.
من هنا ، ماذا تعني الفوطة في الطعام التايلاندي؟
الكلمة " ضمادة " في وسادة التايلاندية تعني "المعكرونة". انها كاذبة. لو موت " ضمادة " في وسادة التايلاندية تعني "مقلي". طعام 2.
هل باد تاي حار؟ لكن العديد من التقليدية التايلاندية الأطباق لا تحتوي على أي حرارة ، مثل kuai-tiao nam (مرق صافٍ قائم على لحم الخنزير) ، و kao mun gai (الدجاج والأرز) ، ونعم ، وسادة التايلاندية (يمكنك إضافة رقائق الفلفل الحار الخاصة بك ، لكن لا ينبغي أن تصدمك بمؤخرتك). وإذا كنت تريد ذلك حار طبق حقا حار ، عبارة forextra حار هو "فيت ماك".
بهذه الطريقة ، ما هو مصنوع من باد تاي؟
مكونات. الوسادة التايلاندية يكون مصنوع من نودلز أرز مجففة مُعاد ترطيبها مقلية مع البيض والتوفو الصلب المفروم ، بنكهة لب التمر الهندي ، صلصة السمك ، الجمبري المجفف ، الثوم أو الكراث ، الفلفل الأحمر الحار وسكر النخيل ، وتقدم مع شرائح الليمون والفول السوداني المحمص المفروم.
ماذا يشبه طعم باد تاي؟
باد تاي يتميز بنكهات غنية وحيوية ، من جبنة (صلصة السمك والروبيان المجفف) ، إلى حامض (معجون تمر هندي طازج) ، إلى حلو (سكر النخيل). وصفات ل باد تاي تختلف ، ولكن هناك دائمًا قاعدة من نودلز الأرز العريض ، ورش الفول السوداني المسحوق في الأعلى ، وكسرة الليمون التي تقدم جنبًا إلى جنب.
موصى به:
ما مدى سخونة الفلفل الحار التايلاندي الأخضر؟
من 50000 إلى 100000 وحدة SHU
ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من الريحان التايلاندي؟
إذا لم تتمكن من العثور على الريحان التايلاندي ، يمكنك استخدام أحد البدائل أدناه. الريحان الحلو الملقب بالريحان الإيطالي. يمكن القول إن عشب البحر الأبيض المتوسط هو أكثر الأعشاب شعبية في العالم الغربي ويستخدم في كل شيء من صلصات المارينارا الإيطالية إلى البيستو. هولي باسل الملقب تولسي. الينسون. بدائل أخرى
لماذا الوسادة التايلاندية الوردي؟
Pad Thai ليس ورديًا في العادة. عادة ما تكون المعكرونة ذات لون مصفر إلى بني فاتح. قد يكون الاحتمال الآخر هو أن المسحة الوردية / المحمرّة ناتجة عن الجمبري المجفف الذي يُضاف تقليديًا إلى Pad Thai
ما الذي يعطي الوسادة التايلاندية لونها؟
كما ذكرت ، هناك العديد والعديد من الاختلافات في الوسادة التايلاندية في تايلاند ، وبعضها برتقالي بالفعل. في الواقع ، أحد أشهر بائعي Pad Thai في بانكوك يصنع لهم اللون البرتقالي اللامع! ومع ذلك ، يأتي هذا اللون من الجمبري تومالي ، وليس الكاتشب أو الفلفل الحلو
ماذا تعني الوسادة في اللحوم؟
PAD هي عملية ميكانيكية تزيل الدهون الزائدة والبصرية من قطع اللحم ، ولا تترك سوى اللحوم الخالية من الدهون. يتم وضع قطع اللحم داخل أسطوانة بداخلها شفرات ، مما يزيل كل الدهون الخارجية. PAD هو اختصار للعبارة الفرنسية Prêt A Decoupé أو "جاهز للشريحة"