فيديو: هل تدخن جلد السلمون لأعلى أم لأسفل؟
2024 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:59
دخان ال سمك السالمون : وضع سمك السالمون فيليه جنبًا إلى جنب في المدخن ، جلد الجانب تحت . اعتمادًا على عدد أرطال السمك أنت يتم طبخ السمك وسمكه التدخين يمكن أن تستغرق العملية من 1-3 ساعات. يكتمل الطهي عندما يكتمل سمك السالمون يسجل 140 درجة فهرنهايت في أكثر نقطة سُمكًا.
في هذا الصدد ، هل تترك القشرة على السلمون عند التدخين؟
أولا- جلد لذيذ! اذن متى أنت إعادة الطبخ سمك السالمون ، احتفظ بذلك جلد on: توفر طبقة أمان بين لحم السمك والمقالي الساخنة أو الشواية. ابدأ بامتداد جلد - رأسًا على عقب ، واتركها تنضج. من الأسهل بكثير تحريك ملعقة سمكة تحت جلد السلمون من تحت لحمها الرقيق.
قد يتساءل المرء أيضًا ، كيف يمكنك معرفة ما إذا كان السلمون المدخن قد نضج؟ سمك السالمون يجب أن يكون الوردي الغني بعد التدخين . ابحث عن اللحم ليبدأ في التقشر لمعرفة متى لفحص درجة الحرارة الداخلية للتأكد من نضجها.
بجانب هذا ، كم من الوقت يستغرق تدخين السلمون عند 225؟
قم بتدخين السلمون الخاص بك حول 225 درجة فهرنهايت / 110 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة حتى ساعاتين لكل جنيه. راقب درجة الحرارة الداخلية. سيكون السلمون آمنًا للأكل عندما تصل درجة حرارته إلى 145 درجة فهرنهايت / 65 درجة مئوية ، ولكن من المثالي أن تصل درجة حرارته إلى حوالي 175 درجة فهرنهايت / 80 درجة مئوية حتى يتمكن السلمون من امتصاص أكبر قدر ممكن من نكهة الدخان.
ما هي درجة الحرارة التي يجب أن أدخن السلمون إليها؟
دخان ال سمك السالمون حتى يصل إلى الداخل درجة الحرارة 145 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا ، والذي سيستغرق ثماني إلى عشر ساعات.
موصى به:
هل تطبخون لحم البقر المدبب جنبًا إلى جنب لأعلى أم لأسفل؟
لحم الصدر البقري المحفوظ ليس لحمًا رقيقًا ، لذا فإن أي طريقة للطهي تقريبًا ستمنحك نتيجة طرية ورائعة. أفضل طريقة لتحديد كيفية طهي طعامك هي اتباع طريقة الطهي. يجب أن تكون القطع الخفيفة المطبوخة في السائل مدهونة لأعلى ويجب أن تكون تلك المطبوخة مباشرة على مصدر الحرارة على جانب الدهون لأسفل
هل تطبخون جانب جلد السلمون في الفرن؟
ضع سمك السلمون ، مع جلده لأسفل ، على ورقة خبز غير لاصقة أو في مقلاة غير لاصقة بمقبض مقاوم للحرارة. اخبز حتى ينضج سمك السلمون ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة. تقدم مع سلطة البقدونس واللوز المحمص والاسكواش ، إذا رغبت في ذلك
هل تطبخ صدر الديك الرومي جنبًا إلى جنب لأعلى أم لأسفل؟
ضع الديك الرومي على الرف بحيث يكون جانب الثدي لأسفل. هذا يحمي اللحم الأبيض من الإفراط في الطهي ويسمح له بامتصاص العصائر أثناء جريانها لأسفل في قاع المقلاة. بعد ذلك ، في آخر ساعة من التحميص ، أخرج الصينية بحذر من الفرن واقلب الطائر عليها
كيف تدخن السلمون على شواية ويبر؟
عند الشواء: جهز المشوى للحرارة غير المباشرة ، تقريبًا. 160 درجة مئوية. نقع رقائق الخشب قبل الاستخدام ب 20 دقيقة. رشي رقائق الخشب المبللة على قوالب مضاءة وأغلق الغطاء لمدة دقيقتين. ثم ضعي السلمون ودخن لمدة 8 دقائق. أخيرًا أخرجه من الشواية واتركه يرتاح لمدة 3 دقائق قبل التقديم
هل يجب عليك طهي جلد السلمون جنبًا إلى جنب لأعلى أو لأسفل؟
لذلك عند طهي السلمون ، احتفظ بهذا الجلد: فهو يوفر طبقة أمان بين لحم السمك والمقالي الساخنة أو الشواية. ابدأ بالجانب من الجلد واتركه ينضج. من الأسهل بكثير أن تنزلق ملعقة السمك تحت جلد السلمون أكثر من وضعها تحت اللحم الرقيق