هل تدخن جلد السلمون لأعلى أم لأسفل؟
هل تدخن جلد السلمون لأعلى أم لأسفل؟

فيديو: هل تدخن جلد السلمون لأعلى أم لأسفل؟

فيديو: هل تدخن جلد السلمون لأعلى أم لأسفل؟
فيديو: لا تأكلوا السمك قبل مشاهدة هذا الفيديو | دكتور بيرج 2024, مارس
Anonim

دخان ال سمك السالمون : وضع سمك السالمون فيليه جنبًا إلى جنب في المدخن ، جلد الجانب تحت . اعتمادًا على عدد أرطال السمك أنت يتم طبخ السمك وسمكه التدخين يمكن أن تستغرق العملية من 1-3 ساعات. يكتمل الطهي عندما يكتمل سمك السالمون يسجل 140 درجة فهرنهايت في أكثر نقطة سُمكًا.

في هذا الصدد ، هل تترك القشرة على السلمون عند التدخين؟

أولا- جلد لذيذ! اذن متى أنت إعادة الطبخ سمك السالمون ، احتفظ بذلك جلد on: توفر طبقة أمان بين لحم السمك والمقالي الساخنة أو الشواية. ابدأ بامتداد جلد - رأسًا على عقب ، واتركها تنضج. من الأسهل بكثير تحريك ملعقة سمكة تحت جلد السلمون من تحت لحمها الرقيق.

قد يتساءل المرء أيضًا ، كيف يمكنك معرفة ما إذا كان السلمون المدخن قد نضج؟ سمك السالمون يجب أن يكون الوردي الغني بعد التدخين . ابحث عن اللحم ليبدأ في التقشر لمعرفة متى لفحص درجة الحرارة الداخلية للتأكد من نضجها.

بجانب هذا ، كم من الوقت يستغرق تدخين السلمون عند 225؟

قم بتدخين السلمون الخاص بك حول 225 درجة فهرنهايت / 110 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة حتى ساعاتين لكل جنيه. راقب درجة الحرارة الداخلية. سيكون السلمون آمنًا للأكل عندما تصل درجة حرارته إلى 145 درجة فهرنهايت / 65 درجة مئوية ، ولكن من المثالي أن تصل درجة حرارته إلى حوالي 175 درجة فهرنهايت / 80 درجة مئوية حتى يتمكن السلمون من امتصاص أكبر قدر ممكن من نكهة الدخان.

ما هي درجة الحرارة التي يجب أن أدخن السلمون إليها؟

دخان ال سمك السالمون حتى يصل إلى الداخل درجة الحرارة 145 درجة فهرنهايت في الجزء الأكثر سمكًا ، والذي سيستغرق ثماني إلى عشر ساعات.

موصى به: