2024 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:59
ابيضاض (سطع الخضار في الماء المغلي أو البخار لفترة قصيرة) يكون يجب أن يتم تجميد جميع الخضروات تقريبًا. يوقف عمل الإنزيم الذي علبة يسبب فقدان النكهة واللون والملمس. ابيضاض ينظف الأسطح من الأوساخ والكائنات الحية ، ويفتح اللون ويساعد على تأخير فقدان الفيتامينات.
مع وضع هذا في الاعتبار ، هل يمكنك سلق الفاكهة؟
ابيضاض هي عملية طهي يكون فيها الطعام ، عادةً ما يكون نباتيًا أو فاكهة ، محروق في ماء مغلي ، وإزالته بعد فترة وجيزة وموقوتة ، ثم غمره أخيرًا في ماء مثلج أو وضعه تحت ماء جاري بارد (صادم أو منعش) لإيقاف عملية الطهي.
بعد ذلك ، السؤال هو ، ما هي عملية السلق؟ ابيضاض تتكون من خطوتين معالجة حيث يتم غمر الأطعمة في الماء المغلي ، عادةً لمدة دقيقة أو دقيقتين فقط ثم يتم وضعها في الماء المثلج لإيقاف الطهي بسرعة معالجة . يمكنك أيضا ابيضاض في الدهون ، ولكن لا يتم طلب هذه التقنية في كثير من الأحيان.
فيما يتعلق بهذا ، ماذا يعني عند سلق الطعام؟
ابيضاض يعني اغمر فاكهة أو خضروات في الماء المغلي لفترة قصيرة من الوقت قبل نقلها إلى حمام جليدي ، مما يوقف بسرعة طبخ . يعمل على إبطاء الإنزيمات الطبيعية في الخضار التي يمكن أن تسبب فقدان النكهة والملمس واللون أثناء التجميد.
ما هي مزايا السلق الخفيف؟
ابيضاض له عدة مزايا . مبيض أطباق صحية حيث يوجد فقدان ضئيل للعناصر الغذائية بسبب وقت الطهي القصير. ابيضاض يحسن أيضًا لون الخضروات الخضراء ، كما أن الوقت المستغرق أقل من طرق الطهي بالحرارة الرطبة الأخرى.
موصى به:
لماذا لا تنتج شجرة الكمثرى الفاكهة؟
تنتج الأشجار الصحية ثمارًا صحية. إذا كانت شجرة الكمثرى ضعيفة أو متوترة أو مريضة ، فإنها ستنتج القليل جدًا من الفاكهة أو الفاكهة ذات الجودة الرديئة. إذا لم يكن لشجرة الكمثرى ثمار ، فقد يرجع ذلك أيضًا إلى حقيقة أنها لم تحصل على الكمية اللازمة من الطقس البارد لكسر السكون وتشجيع نمو جديد
كيف تبيض فصوص الثوم؟
السلق: أحضر قدرًا صغيرًا من الماء حتى يغلي. افصلي الفصوص عن رأس ثوم واحد ، واتركي القشرة عليها ، وضعيها في الماء لمدة 5 دقائق. أزله وصفيه. يُخزن ، على الجلد ، في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد
لماذا تسمى وجبات الفاكهة الخفيفة وجبات خفيفة من الفاكهة؟
ولكن في كل مكان آخر تقريبًا ، فإن العناصر التي يتم بيعها كوجبات خفيفة من الفاكهة لها علاقة أكثر هشاشة بأشياء التفاح والفراولة والمانجو. هذه الوجبات الخفيفة المنتشرة في كل مكان والشعبية عبارة عن فتات حلوة مصبوبة وناعمة وقليلة المضغ. يطلق عليهم وجبات خفيفة من الفاكهة لأنها مصنوعة من الفاكهة
كيف تبيض الباذنجان؟
لتحضير السلق ، يُغلى قدر من الماء مع إضافة 1/2 كوب من عصير الليمون لكل جالون. قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو قطع (لا تفعل ذلك في وقت مبكر جدًا وإلا سيتغير لون اللحم عند تعرضه للهواء) إلى شرائح بسمك 1/3 بوصة. لا تحتاج النباتات الصغيرة إلى التقشير. ضع وعاءًا كبيرًا من الماء المثلج بجوار الموقد
ما هي الفاكهة الحمراء في كوكتيل الفاكهة؟
يجب تحضير كوكتيل الفاكهة في شراب كثيف من خوخ متشبث ، إجاص بارتليت ، عنب طومسون بدون بذور ، شرائح أناناس وكرز بلون أحمر مصطنع مع قرمزي. كوكتيل الفاكهة النهائي يكون خاليًا إلى حد معقول من العيوب وخالٍ من المواد النباتية الدخيلة غير الضارة