جدول المحتويات:
فيديو: هل يمكنك تبخير مفصل من اللحم البقري؟
2024 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:59
تبخير لحم البقر . مثل التحمير والتخمير ، تبخير هي طريقة طهي رطبة بالحرارة ينتج عنها طرية ولذيذة لحم من خلال استخدام بخار . إنها واحد من أكثر طرق الطهي الصحية لأنه لا يلزم وجود دهون إضافية يطبخ ال لحم.
بالنظر إلى هذا ، ما هي المدة التي يستغرقها اللحم البقري للبخار؟
3-10 دقائق
بعد ذلك ، السؤال هو ، هل يمكنك طهي اللحوم في قدر الطعام بالبخار؟ نحن في كثير من الأحيان لا تفكر فيه لحوم الطهي والدواجن في أ باخرة الغداء ، لأن نحن كثيرا ما تريد لذيذ لحم التحمير المرتبط بالشوي والتحمير. ومع ذلك ، تبخير لحم له نفس تأثير braising ، حيث لحم رطب وطري بشكل استثنائي.
كيف تطبخ اللحم بالبخار في المنزل؟
اتجاهات الطبخ
- اغسل قطع اللحم وأزل الدهون الزائدة.
- توضع قطع اللحم في وعاء كبير.
- يضاف الخل والزنجبيل والثوم ونصف الملح الكلي.
- اتركه لمدة 3 ساعات ثم يصفى.
- سخني الزيت في قدر عميق أو مقلاة.
- تقلى قطع اللحم في الزيت الساخن لمدة 5-8 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون.
ما نوع اللحم الذي يمكنك تبخيره؟
الجميع أنواع اللحوم مناسبة ل تبخير بما في ذلك المأكولات البحرية مثل أرجل السلطعون والكركند والروبيان والدواجن والأحمر لحم مثل لحم ولحم الضأن. اختر قطع أصغر وأرفع من لحم للسماح لهم بذلك بخار - طهي أسرع. بعض التخفيضات لحم قد يكون لها ملصق ينص على أنها "مناقصة معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية أو مناقصة شديدة."
موصى به:
ما فائدة مفصل اللحم البقري؟
يمكن استخدام مفصل البقرة كاملاً كشواء كبير ، أو يمكن تقطيعه للحوم أو الكباب. إذا تم تقسيم مفصل لحم البقر إلى العضلات المكونة لها ، فيمكن تخصيصها لأغراض مختلفة. مركز الحافة يجعل شواءًا صغيرًا طريًا ، أو يمكن تقطيعه إلى شرائح طرية بدرجة كافية للشواء أو الشواء
أي جزء من اللحم البقري يأتي منه اللحم المفروم؟
أفضل (وأقل تكلفة) لحوم البقر تأتي من الكتف الأمامي ، والمعروف أيضًا باسم تشاك. من المؤكد أن العضلة الخلفية (تسمى أيضًا الجولة) ستصنع حساءًا رائعًا ، لكننا نحب تشاك بشكل أفضل لأنه يحتوي على نسيج ضام أكثر
هل مفصل اللحم البقري جيد للحساء؟
تُعرف أيضًا باسم طرف لحم الخاصرة ، وتتكون المفصل من بضع عضلات مختلفة يمكن عزلها إلى شرائح مفردة ، على الرغم من وجود قدر لا بأس به من الأنسجة الضامة للتعامل معها. أفضل طريقة لتحميصها أو طهيها ، تعتبر المفصل أيضًا إضافة رائعة لظرف اللحم المطهي
هل اللحم البقري بورجوندي هو نفسه بورغينيون اللحم البقري؟
بورجوندي اللحم البقري كما يطلق عليه أيضًا Beef Bourguignon باللغة الفرنسية عبارة عن يخنة محضرة في اللحم البقري المطهو ببطء والنبيذ الأحمر. تقليديًا ، استخدموا نبيذ بورغندي ، ولهذا غالبًا ما يُطلق على هذا الطبق اسم Beef Burgundy بدلاً من اسمه الأصلي Beef Bourguignon
هل يمكنك استبدال مرق اللحم البقري بمرق اللحم؟
استخدام مكعبات المرقة: النسبة 1: 1 لمكعب المرقة إلى المرق. هذا يعني أنه يمكن إذابة مكعب مرق واحد فقط في الماء المغلي (8 أونصات) لتحل محل كل كوب مرق مطلوب. المرقة هي بديل شائع لمرق الدجاج أو المرق. ولكن يمكنك استخدامه كبديل لمرق اللحم البقري أيضًا