كم من الوقت أستمر في سلق البازلاء الأرجواني؟
كم من الوقت أستمر في سلق البازلاء الأرجواني؟

فيديو: كم من الوقت أستمر في سلق البازلاء الأرجواني؟

فيديو: طريقه طبخ البزاليا بخطوات سهله وسريعه مع طرق حفظها.مطبخيfirst 2022, اكتوبر
Anonim

اغمر السلة السلكية في الماء المغلي واتركها تغلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين. ابدأ التوقيت عندما يعود الماء إلى درجة الغليان. مسح ال بازيلاء من الماء المغلي ثم قم بتشغيل الماء البارد فوقهم على الفور. تبريد بازيلاء بأسرع وقت ممكن لإيقاف عملية الطهي.

بهذه الطريقة ، هل يتعين عليك سلق البازلاء الأرجواني قبل تجميدها؟

بازيلاء تستفيد بشكل خاص من السلق قبل التجميد؛ لا تخطي هذه الخطوة. بازيلاء مجمدة بدون ابيضاض سيكون طريًا ويفقد المزيد من النكهة. املأ ابيضاض وعاء بالماء وجلبه هو - هي ليغلي. لو أنت لا تفعل لديك أ ابيضاض وعاء تستطيع وضع معهم في مصفاة أو في القدر مباشرة.

بجانب ما سبق ، ما هي مدة بقاء البازلاء الأرجوانية الطازجة؟ متجر البازلاء الأرجواني في أبرد جزء من ثلاجتك لمدة تصل إلى بضعة أيام ، ولكن احتفظ مع الأخذ في الاعتبار أنه سيكون لديهم أفضل نكهة وقوام كلما تم تناولهم في وقت مبكر. للطبخ البازلاء الأرجواني، يضاف إلى وعاء كبير مع كمية كافية من الماء لتغطيته بمقدار 1-2 بوصة.

تعرف أيضًا ، إلى متى يجب أن أسلق البازلاء؟

بازيلاء يتطلب معالجة حرارية قصيرة ، تسمى ابيضاضفي الماء المغلي أو البخار لتدمير الإنزيمات قبل التجميد. ابيضاض مرات ل بازيلاء هي دقيقة ونصف (90 ثانية) - المدة فقط طويل يكفي لوقف عمل الإنزيمات وقتل البكتيريا.

كيف تعرف ما إذا كانت البازلاء الأرجواني سيئة؟

على الرغم من أنه ليس اختبارًا مثاليًا ، إلا أن أنفك وعينيك عادة ما تكون أكثر الأدوات موثوقية اقول اذا لك بازيلاء رحل سيء. علامات من سيء مطبوخ بازيلاء هي رائحة حامضة وسائل أبيض اللون يحيط بها بازيلاء. علامات من سيء مجمدة بازيلاء عبارة عن جلد أبيض (حروق مجمدة) وملمس متجعد.

شعبية حسب الموضوع