ماذا يحدث إذا تم طهي الخضار بإفراط؟
ماذا يحدث إذا تم طهي الخضار بإفراط؟

فيديو: ماذا يحدث إذا تم طهي الخضار بإفراط؟

فيديو: إذا أكلت خصية الخروف أو خصية العجل فأنت تمنح نفسك هذه الكنوز | قطعة من خصية الخروف وانسى هذه الأمراض 2022, سبتمبر
Anonim

الإفراط في الطهي لن يؤدي فقط إلى فقدان العناصر الغذائية المهمة ، بل سيؤدي أيضًا إلى استنزاف النكهة. أفضل طرق الطهي هي التبخير الخفيف والخبز والقلي السريع خضروات. لا تغلي خضروات إلا إذا كنت تقوم بصنع الحساء ، فإن الكثير من العناصر الغذائية سوف تتسرب إلى الماء.

وبالمثل ، يُسأل ، هل الخضروات المفرطة في الطهي لا تزال صحية؟

مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت و خضروات تستهلك أثناء القلي في استقرار دورة الأكسدة. الى جانب ذلك ، مطبوخ خضروات تحتفظ ببعض محتواها من فيتامين سي. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أن البعض الخضار، بما في ذلك القرنبيط أكثر صحة نيئة وليست مطبوخة.

وبالمثل ، لماذا لا ينبغي الإفراط في طهي الطعام؟ يتناول الطعام طعام مطبوخ أكثر من اللازم من أي نوع ، خاصة عند الاحتراق ليس خير لكم. الحمض النووي أو البروتين الموجود في يجب أن الأطعمة يتم تكسيرها بواسطة الجهاز الهضمي ليتم امتصاصها ، لذلك في الطبخ العادي الأطعمة لن يؤثر التغيير الذي يحدث مع الحمض النووي والبروتين عادةً على قيمته الغذائية.

من هنا ، كيف تُصلح الخضار المطبوخة أكثر من اللازم؟

ماذا تفعل بالخضار المطبوخة أكثر من اللازم

  1. ضعي الخضار على الفور في ماء مثلج. هذا يوقف عملية الطهي ويقويها قليلاً.
  2. جعل الحساء.
  3. اصنع سلطة دافئة.
  4. اصنع طعامًا للأطفال.
  5. نقطع إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الأرز.
  6. اذهب إلى غراتان إذا قمت بطهي البطاطس أو البروكلي أكثر من اللازم.

ماذا يحدث إذا أفرطت في طهي البروكلي؟

لا يوجد شيء أسوأ من البروكلي المطبوخ أكثر من اللازم. إنه يحولها من لون أخضر جميل ومشرق ويجعل الخضار كومة حزينة وعرجة من اللطافة. للتسجيل ، بروكلي مقطعة إلى زهيرات متوسطة الحجم تحتاج فقط إلى خمس دقائق لتكبح.

شعبية حسب الموضوع