كيف تحافظين على مخلل الفلفل مقرمش؟
كيف تحافظين على مخلل الفلفل مقرمش؟

فيديو: كيف تحافظين على مخلل الفلفل مقرمش؟

فيديو: سر نجاح مخلل الفلفل الحار وقرمشته لاخر واحدة /يوميات اسرة اسوانية 2022, اكتوبر
Anonim

اصنع محلول ملحي من 1 جالون من الماء المغلي و 1/2 كوب ملح كوشير. اترك المحلول الملحي يغلي لمدة 20 دقيقة قبل إضافة الفلفل. برد المحلول الملحي و الفلفل لمدة يوم إلى يومين. مسح ال الفلفل من المحلول الملحي واشطفها جيدًا تحت صنبور ماء بارد.

بالنظر إلى هذا ، كيف تستخدم مخلل كريسب؟

عموما، استعمال حوالي 1/8 ملعقة صغيرة لكل 1/2 لتر (باينت أمريكي) جرة ؛ 1/4 ملعقة صغيرة لكل لتر (لتر أمريكي) جرة. ولكن يمكنك استعمال أكثر من. على سبيل المثال ، وصفة برناردين للجزر والدايكون ورطة دليل برناردين 2013 ، الصفحة 86 يستدعي 3/4 ملعقة صغيرة من مخلل كريسب لكل نصف لتر (نصف لتر أمريكي) جرة.

قد يتساءل المرء أيضًا ، هل فلفل الموز في مترو الأنفاق مخلل؟ نعم، فلفل صب واي نكون الفلفل الموز. إنها لا تأتي في مرطبان أو علب - تأتي في محلول ملحي في كيس بلاستيكي سعة 1 جالون. كما يفعل مخللاتو jalapenos.

بخصوص هذا ، ما هو بيكل كريسب؟

مخلل كريسبعلمت أنه اسم تجاري لكلوريد الكالسيوم ، وهو مادة مضافة شائعة في التعليب التجاري. كلوريد الكالسيوم أسهل في الاستخدام: يمكنك إضافة 1/8 ملعقة صغيرة مع قطع الفاكهة أو الخضار والسائل المخلل إلى برطمان نصف لتر ، أو 1/4 ملعقة صغيرة إلى ربع جالون.

لماذا المخللات الخاصة بي ليست مقرمشة؟

أي مما يلي قد يسبب ليونة مخللات: عدم إزالة طرف الزهرة من الخيار أو تعرض الخيار فوق المحلول الملحي أو الخل أو المحلول الملحي. جدا ضعيف أو مخللات تم طهيها مسبقًا في جدا ارتفاع في درجة الحرارة (مفرط الطهي).

شعبية حسب الموضوع