هل يمكنك شواء أعلى تحميص دائري؟
هل يمكنك شواء أعلى تحميص دائري؟

فيديو: هل يمكنك شواء أعلى تحميص دائري؟

فيديو: اخطاء اثناء عملية شواء اللحوم والطريقة الافضل لشواء اللحوم على الفحم #مشاوي #فحم #شواء 2022, سبتمبر
Anonim

أعلى جولة ليس طبخ يقطع! تستطيع احرقها في كل مكان واخبزها في الفرن إلى الطب. نادر لو إنها سميكة نوعًا ما ، وإلا فقط قم بالطهي أو الشواء.

هنا ، كيف يمكنك طهي شريحة لحم مستديرة؟

إلى دمس ال أعلى جولة، الموسم الأول وبراون لحم في زيت الزيتون على نار متوسطة عالية.

اتركي التحميص على نار هادئة لمدة 2-2 ساعة أو حتى يصل إلى درجة النضج المرغوبة:

  1. نادر متوسط ​​- 145 درجة.
  2. متوسطة - 160 درجة.
  3. متوسط ​​جيد - 160 درجة.
  4. أحسنت - 170 درجة.

بجانب ما ورد أعلاه ، كيف يمكنك أن تطري تحميصًا دائريًا علويًا؟ من طهي طويل وبطيء إلى قوة محلول ملحي ، إليك ست طرق لإنجاز المهمة.

  1. قصفها. يقصف اللحم ويطريه ويسهل تقطيعه وتناوله.
  2. استغل قوة الملح.
  3. استخدم ماء مالح حمضي.
  4. ضع في اعتبارك الكيوي.
  5. أعطه بعض العمل بالسكين.
  6. طهيها ببطء.

قد يتساءل المرء أيضًا ، ما فائدة التحميص المستدير؟

قطع من الداخل من الساق الخلفية ، أعلى جولة مشوية هو الخفض الأكثر استخدامًا للأطعمة الجاهزة منال لحم. إنها أيضًا نفس المنطقة التي تم قطع شواء لندن منها. بقدر ما تذهب قطع اللحم البقري الرخيصة ، أعلى جولة مشوية قليل النكهة ولذيذ نسبيًا لأن هذه العضلات لا تعمل بكثافة.

ما هو أفضل قطع اللحم البقري للطهي؟

ال أفضل قطع اللحم ل طبخ تمارس بشدة التخفيضات، مثل تلك الموجودة في الكتف أو الساق أو الردف للحيوان ، وكذلك تلك التي تحتوي على الكثير من الأنسجة الضامة ، مثل الظرف ، والساق ، ولحم الصدر ، وذيل الثور.

شعبية حسب الموضوع