هل تطبخون لحم البقر المدبب جنبًا إلى جنب لأعلى أم لأسفل؟
هل تطبخون لحم البقر المدبب جنبًا إلى جنب لأعلى أم لأسفل؟

فيديو: هل تطبخون لحم البقر المدبب جنبًا إلى جنب لأعلى أم لأسفل؟

فيديو: RED MEAT VS CHICKEN! لحمة ولا فراخ؟ إيه الأحسن؟ 2022, اكتوبر
Anonim

لحم بقرى بالذرة لحم الصدر ليس لحمًا رقيقًا ، لذا فإن أي طريقة تقريبًا طبخ سنعطي أنت نتيجة العطاء والعصير. أفضل طريقة لتقرر كيف يطبخ لك هو الذهاب من خلال طبخ طريقة. Briskets مطبوخ في سائل يجب يكون الجانب السمين وتلك مطبوخ مباشرة على مصدر الحرارة يجب يكون الجانب الدهني لأسفل.

وبالمثل ، هل تشطف اللحم البقري قبل الطهي؟

أنت علبة شطف لحم البقر، لكنها ليست شرطا. الشطف يزيل لحم الصدر أي ملح زائد من اللحم ، مما ينتج عنه نكهة أكثر اعتدالًا. أو أنت يمكن وضع لحم في وعاء الفخار بدون الشطف على الاطلاق.

قد يتساءل المرء أيضًا ، كيف تمنع اللحم البقري من الطفو؟ أضف الرأس بالكامل إلى القدر. أضف كمية كافية من الماء لتغطية اللحم بمقدار بوصة واحدة. ملاحظة: سوف briskets تطفو، لذلك أضع طبقًا أو وعاءًا ثقيلًا مقاومًا للحرارة في الأعلى احتفظ مغمورة بهم.

وبالمثل قد يتساءل المرء ، هل يجب طهي اللحوم مع ارتفاع الدهون؟

دعاة الطبخ جانب الدهون يدعي أن سمين سوف "تذوب" في لحم، مما يجعلها رطبة ومثيرة. ومع ذلك ، هذه خرافة. الحقيقة هي أن لحم لا تمتصه سمين. إذا كنت تستخدم مدخنًا يحرق الحطب ، أو أي مدخن آخر حيث تأتي الحرارة من الأعلى ، الطبخ جانب الدهون هو الطريق للذهاب.

كيف تطبخ اللحم البقري المستدير؟

املأ صينية الشواء بالماء حتى تغطي القدر لحم بقرى بالذرة. غطي المقلاة وضعيها في الفرن المسخن. سيستغرق الأمر حوالي ساعة يطبخ لكل رطل من اللحم. ال منال تتم عندما تنهار بشكل أساسي عندما تسحبها برفق باستخدام شوكة.

شعبية حسب الموضوع