ما هو حجم مطبخ الفندق؟
ما هو حجم مطبخ الفندق؟

فيديو: ما هو حجم مطبخ الفندق؟

فيديو: ممارسات سلامة الغذاء الصحيحة فى الفنادق (أقسام المطبخ للمبتدئين فى مجال الرقابة والجودة) 2022, سبتمبر
Anonim

احسب ملف مطبخ بحجم

بشكل عام ، ستحتاج إلى ضمان ما لا يقل عن خمسة أقدام مربعة من مطبخ مساحة لكل مقعد في منطقة تناول الطعام ، مما يعني أن أ الفندق يجب أن يحتوي المطعم الذي يضم مائة مقعد أيضًا على مطبخ 500 قدم مربع. قد تختلف التفاصيل وفقًا لاحتياجاتك الخاصة.

مع وضع ذلك في الاعتبار ، ما هو متوسط ​​حجم مطبخ المطعم؟

الحد الأدنى للصيغة القياسية لمنشأة طعام كاملة الخدمات هو 5 أقدام مربعة مطبخ مساحة لكل مطعم المقعد: 40 مقعدًا مطعم، على سبيل المثال ، يدعو إلى 200 قدم مربع مطبخ.

أيضا ، ما هو الحجم المناسب للمطعم؟ المبادئ التوجيهية العامة للجلوس التي يجب مراعاتها هي: خدمة كاملة مطعم تناول الطعام: 12-15 قدم مربع. خدمة العداد: 18-20 قدم مربع. الحد الأدنى للوجبات السريعة: 11-14 قدم مربع.

بجانب ما ورد أعلاه ، ما هو متوسط ​​حجم المطبخ التجاري؟

ال مطبخ تجاري متوسط ​​الحجم تبلغ مساحتها 1051 قدمًا مربعة وفقًا لما أفاد به Restaurantowners.com بعد استطلاع آراء أكثر من 700 من أصحاب الأعمال. ال حجم متوسط صغير مطبخ تجاري 25٪ إلى 30٪ من إجمالي الأقدام المربعة للمنشأة. تتغير النسبة حسب الاستخدام المخطط.

ما هي النسبة المئوية للمطعم المطبخ؟

يوصي خبراء المرافق في صناعة المطاعم بالتخصيصات الفضائية التالية: 40 بالمائة إلى 60 بالمائة من إجمالي المساحة المخصصة لغرفة الطعام ؛ 30 بالمائة تستخدم للمطبخ و 10 في المائة يمكن استخدامها لإعداد الطعام والطبخ وغسيل الأطباق والقمامة والاستلام والتخزين والإدارة

شعبية حسب الموضوع