فيديو: لماذا يجب طهي الدقيق؟
2023 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-11-26 07:15
كما يمكن أن يسبب حالة متوسطة من الأمراض المنقولة بالغذاء. في الواقع ، تناول العجين النيء أو الخليط النيء يمكن أن يجعلك مريضًا ، جزئيًا طحين يمكن أن تحتوي على بكتيريا تسبب المرض ، وفقًا لتحذير من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ومراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها.
فقط إذن ، لماذا يجب طهي الدقيق؟
طحين هو عادة منتج زراعي خام لم يتم معالجته لقتل الجراثيم. تقتل البكتيريا عندما يصنع الطعام من طحين يكون مطبوخ . لهذا السبب يجب ألا تتذوق العجين أو العجين النيء.
وبالمثل ، هل يمكن أن تمرض من الدقيق الخام؟ بكتيريا نكون يقتل فقط عندما يصنع الطعام من طحين هو مطهو. هذا هو السبب أنت يجب ألا تتذوق أو تأكل أبدًا الخام عجينة أو عجينة - سواء كانت مصنوعة من المذكر طحين أو أي دولة أخرى طحين . في السنوات الأخيرة (2016 و 2019) ، تفشي مرض E. الأكل غير المطبوخ طحين أو الخام بيض علبة صنع انت مريض.
وبالمثل ، هل يجب طهي الدقيق قبل الأكل؟
يمكن أن تزدهر الإشريكية القولونية الخام طحين وبالتالي يجعل الناس مرضى بشكل لا يصدق إذا تم تناوله. إذا لم تفعل لديك حان الوقت لتحميص أو تعقيم الخام طحين ، ببساطة تجنب يتناول الطعام وبدلاً من ذلك استمتع بالعلاج بمجرد اكتماله مطبوخ.
ما هي المدة التي تحتاجها لطهي الدقيق؟
ببساطة ادهن كوبين من الدقيق على ورقة خبز أو Silpat واخبزها حوالي 5 دقائق عند 350 درجة فهرنهايت ، اتركها تبرد تمامًا. ثم استخدم الدقيق في وصفة ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك. من خلال إجراء عملية التحميص هذه ، فإنك تقتل أي بكتيريا قد تكون عالقة في الدقيق قبل خبز ملفات تعريف الارتباط.
موصى به:
هل يمكنك طهي أرز العم بن في إناء طهي الأرز؟
إرشادات جهاز طهي الأرز بينما يوصى باستخدام طريقة الموقد ، يمكنك طهي منتجات الأرز المحولة من Uncle Ben في قدر طهي الأرز. عند تحضير الأرز المحول ، استخدم كوب القياس المرفق مع وعاء طهي الأرز ، وهو في الواقع ثلثي الكوب وليس كوبًا واحدًا
لماذا يستخدم الدقيق القوي في عجين الفطير؟
من الأفضل استخدام دقيق المعجنات لأنه لا يحتوي على نخالة (مما يؤدي إلى ظهور بقع داكنة في المنتج) ومحتوى عالي من البروتين (بحد أدنى 10٪). يتحول بعض البروتين إلى جلوتين عند البلل وهذا يجعل العجينة مرنة وقوية وقادرة على تكوين طبقات عند الطهي
كم يجب أن يزن كوب واحد من الدقيق؟
4 أونصات بالنظر إلى هذا ، كم يزن كوب واحد من الدقيق لجميع الأغراض بالجرام؟ صفحة للطباعة المكونات الحجم (أكواب) الوزن (جرام) زبدة (مملحة أو غير مملحة) 1/2 كوب 1 كوب 113 جرام 226 جرام طحين (لجميع الأغراض أو عادي) 1 كوب 130 جرام دقيق (كيك) 1 كوب 120 جرام أيضا ، كم يزن كوب المايونيز؟ كم يبلغ 1 يزن كوب مايونيز ?
هل يمكنني استخدام الدقيق ذاتي التخمير بدلاً من الدقيق العادي للمعجنات؟
يمكن أن يحدث هذا إذا تم استخدام دقيق ذاتي التخمير - يجب استخدام الدقيق العادي فقط عند صنع المعجنات
هل يمكنني استبدال الدقيق ذاتي الرفع لجميع أنواع الدقيق؟
هناك بعض الحالات التي يمكنك فيها استبدال نفس الكمية من الدقيق ذاتي الرفع بكمية الدقيق متعدد الأغراض المطلوبة في الوصفة. إذا كانت الوصفة تتطلب & frac12؛ ملعقة صغيرة إلى 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز لكل 1 كوب من الدقيق متعدد الأغراض ، من الآمن استبدال الدقيق ذاتي الرفع