جدول المحتويات:
فيديو: هل معجون الطماطم ضروري للفلفل الحار؟
2023 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-11-26 07:15
بوضوح، معجون الطماطم يضفي أقوى طماطم نكهة في الطبق ، وإذا كان صلصة طماطم له نكهة ستكون عاملاً ثانويًا في النكهة النهائية لـ الفلفل الحار . أيضا، صلصة سيزيد من محتوى السائل الخاص بك الفلفل الحار من أي وقت مضى حتى قليلا. معجون الطماطم أكثر امتلاءً ، وغنيًا ، طماطم طعم ورائحة.
هنا ، ما الذي يمكنني استبداله بمعجون الطماطم في الفلفل الحار؟
عندما تحتاج إلى ملف علبة من معجون الطماطم أو مجرد بضع ملاعق كبيرة ، ولكن ليس لديك أي منها متاح بسهولة في مخزنك ، أنت يمكن أن تحل محل مع كثيفة ومركزة صلصة طماطم أو معلب طماطم . المعلبة المخلوطة طماطم جعل الخير بديل لصلصة الطماطم للبيتزا أو كأساس لصلصات المعكرونة محلية الصنع.
وبالمثل ، ما هو الغرض من معجون الطماطم؟ معجون الطماطم يتكون من طماطم تم طهيه لعدة ساعات وتم تقليله إلى تركيز كثيف أحمر قبل تصفيته. معجون الطماطم يستخدم على نطاق واسع في الأطباق الإيطالية. يتم استخدامه لتكثيف ولون وإثراء نكهة طماطم الصلصات وشبه السوائل الأخرى مثل الحساء واليخنات.
إلى جانب ذلك ، ما الذي يمكنني استخدامه كبديل لمعجون الطماطم؟
البدائل الممكنة لمعجون الطماطم
- استبدل ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم لكل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- استبدل ملعقتين كبيرتين من الكاتشب لكل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- استبدل أربع ملاعق كبيرة من الطماطم المطهية المصفاة مقابل كل ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
هل يجب طهي معجون الطماطم؟
أنت يحتاج إلى يطبخ ” معجون الطماطم لكراميلها والسماح بتطور نكهتها الكاملة.
موصى به:
هل يمكنني استخدام الطماطم الطازجة بدلاً من المعلبة للفلفل الحار؟
يمكنك عادة استبدال 2 كوب من الطماطم الطازجة المفرومة بعلبة 14.5 أونصة من الطماطم المقطعة. إذا كانت الوصفة تتطلب طماطم معلبة كاملة ، فستحتاج إلى تقشيرها ، وإذا كانت الوصفة تتطلب هريس الطماطم المعلب ، فستحتاج إلى طهي الطماطم الطازجة وهرسها - أو التمسك بالطماطم المعلبة
كيف تصنع معجون الطماطم من مكعبات الطماطم؟
امزج علبة 14.5 أونصة من الطماطم في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة ، صب مزيج الطماطم في قدر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. استمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتكاثف ويقلل بحوالي الثلثين
ما مقدار الماء الذي تضيفه إلى معجون الطماطم لعمل صلصة الطماطم؟
نظرًا لأن معجون الطماطم هو شكل مركّز من هريس الطماطم ، يمكنك تخفيفه إلى قوام صلصة الطماطم دون الكثير من الجلبة. ستؤدي إضافة كوب من الماء إلى ثلاثة أرباع كوب من معجون الطماطم إلى الحصول على قاعدة طماطم بنفس قوام وسمك صلصة الطماطم (بعد قليل من التحريك السريع)
هل يمكن استبدال معجون الطماطم بحساء الطماطم؟
حساء الطماطم البديل حساء الطماطم هو أقل بديل ، ولكن عندما يفشل كل شيء آخر ، يمكنك بالتأكيد استخدامه بدلاً من معجون الطماطم كبديل متساوٍ. على الرغم من أن كلاهما لهما نفس النكهة ، إلا أن حساء الطماطم يحتوي على كمية أكبر من السائل ويمكن أن يؤدي إضافته إلى جعل طبقك شديد السيلان
هل معجون الطماطم معجون الطماطم متماثلان؟
الفرق الرئيسي بين معجون الطماطم ومعجون الطماطم هو الملمس - معجون الطماطم هو صلصة سميكة من الطماطم المطبوخة والمصفاة ، بينما معجون الطماطم هو الطماطم المركزة التي تم طهيها وتصفيتها وطهيها مرة أخرى