هل يجب عليك شطف السلمون قبل الطهي؟
هل يجب عليك شطف السلمون قبل الطهي؟

فيديو: هل يجب عليك شطف السلمون قبل الطهي؟

فيديو: طريقة طبخ السلمون 2022, اكتوبر
Anonim

نعم ، أو على الأقل عادة. أوصي بسرعة شطف السلمون شرائح في المياه العذبة الباردة الجارية فقط قبل الطهي. ثم جفف السمك بمنشفة ورقية. طازج جدا سمك السالمون شرائح فعل لا تستفيد من شطف، لكن سمك السالمون مع القليل أو الكثير من العمر سوف تستفيد.

وبالمثل ، هل يجب إزالة القشرة من سمك السلمون؟

خلع جلد اذن متى أنتإعادة الطبخ سمك السالمون، احتفظ بذلك جلد on: توفر طبقة أمان بين لحم السمك والمقالي الساخنة أو الشواية. ابدأ بامتداد جلد- رأسًا على عقب ، واتركها تنضج. من الأسهل بكثير تحريك ملعقة سمكة تحت جلد السلمون من تحت لحمها الرقيق.

وبالمثل ، كيف تعرف متى يتم طهي السلمون؟ سمك السالمون سيتغير من شفاف (أحمر أو خام) إلى معتم (وردي) كما هو طهاة. بعد 6-8 دقائق من طبخ، تحقق من النضج ، عن طريق أخذ سكين حاد لإلقاء نظرة خاطفة على الجزء السميك. إذا بدأ اللحم في التقشر ، لكن لا يزال هناك القليل من الشفافية في المنتصف ، فهذا يعني أنه قد نضج.

وبالتالي ، هل تحتاج إلى شطف السمك قبل الطهي؟

أنت لا تفعل تحتاج لشطف السمكأو دجاج أو لحم خنزير أو أي لحوم أخرى قبل الطهي. ليس فقط هل لا تتخلص من البكتيريا ، فهي تنشر البكتيريا (إذا تناثر الماء من الحوض في هذه العملية الشطف). سمكة لا يختلف اختلافًا جوهريًا عن الدجاج ، لذلك أنت لا داعي لذلك شطف هو - هي.

ما الذي يجب إزالته من فيليه السلمون قبل الطهي؟

قبل الطهي أ سمك السلمون فيليه، من الأفضل دائمًا التحقق من وجود عظام الدبوس. هذه العظام الصغيرة "العائمة" ليست متصلة بالهيكل العظمي الرئيسي للأسماك ، وتظل مخفية في اللحم بعد أن يتم تقطيع السمك إلى شرائح. بعض تجار السمك إزالة من أجلك ، لكن البعض الآخر لا يفعل ذلك.

شعبية حسب الموضوع