هل يجب عليك شطف السلمون قبل الطهي؟

2023 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-11-26 07:15

نعم ، أو على الأقل عادة. أوصي بسرعة شطف السلمون شرائح في المياه العذبة الباردة الجارية فقط قبل الطهي . ثم جفف السمك بمنشفة ورقية. طازج جدا سمك السالمون شرائح فعل لا تستفيد من شطف ، لكن سمك السالمون مع القليل أو الكثير من العمر سوف تستفيد.

وبالمثل ، هل يجب إزالة القشرة من سمك السلمون؟

خلع جلد اذن متى أنت إعادة الطبخ سمك السالمون ، احتفظ بذلك جلد on: توفر طبقة أمان بين لحم السمك والمقالي الساخنة أو الشواية. ابدأ بامتداد جلد - رأسًا على عقب ، واتركها تنضج. من الأسهل بكثير تحريك ملعقة سمكة تحت جلد السلمون من تحت لحمها الرقيق.

وبالمثل ، كيف تعرف متى يتم طهي السلمون؟ سمك السالمون سيتغير من شفاف (أحمر أو خام) إلى معتم (وردي) كما هو طهاة . بعد 6-8 دقائق من طبخ ، تحقق من النضج ، عن طريق أخذ سكين حاد لإلقاء نظرة خاطفة على الجزء السميك. إذا بدأ اللحم في التقشر ، لكن لا يزال هناك القليل من الشفافية في المنتصف ، فهذا يعني أنه قد نضج.

وبالتالي ، هل تحتاج إلى شطف السمك قبل الطهي؟

أنت لا تفعل تحتاج لشطف السمك أو دجاج أو لحم خنزير أو أي لحوم أخرى قبل الطهي . ليس فقط هل لا تتخلص من البكتيريا ، فهي تنشر البكتيريا (إذا تناثر الماء من الحوض في هذه العملية الشطف ). سمكة لا يختلف اختلافًا جوهريًا عن الدجاج ، لذلك أنت لا داعي لذلك شطف هو - هي.

ما الذي يجب إزالته من فيليه السلمون قبل الطهي؟

قبل الطهي أ سمك السلمون فيليه ، من الأفضل دائمًا التحقق من وجود عظام الدبوس. هذه العظام الصغيرة "العائمة" ليست متصلة بالهيكل العظمي الرئيسي للأسماك ، وتظل مخفية في اللحم بعد أن يتم تقطيع السمك إلى شرائح. بعض تجار السمك إزالة من أجلك ، لكن البعض الآخر لا يفعل ذلك.