جدول المحتويات:
فيديو: كيف تغلي الصلصا للتعليب؟
2023 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-11-26 07:15
- ضع 1 ملعقة كبيرة. من نشا الذرة في وعاء لكل كوب الصلصا التي تريدها رشاقته .
- ضع ال الصلصا في قدر على الموقد على نار متوسطة.
- اخفقي معجون نشا الذرة في المزيج الصلصا .
- أحضر ال الصلصا حتى يغلي ثم خففي الحرارة لإعادته لينضج لإزالة طعم النشا.
وبالمثل ، كيف تجعل تعليب الصلصا أكثر سمكًا؟
الطريقة التي أثخن بها هي طهيها ، ثم أخرج بعض السائل في الخلاط ثم أضف نشا الذرة في الخلاط. أضف هذا إلى المزيج الساخن وأغلق النار. ثم أضيف المزيد من الفلفل الخام والطماطم والبصل (وهذا يعطيها ملمسًا مكتنزًا). تملأ الفراغ الخاص بي تعليب الجرار بالماء والميكروويف حتى الغليان.
بالإضافة إلى ذلك ، هل يمكنك تكثيف الصلصة بالدقيق؟ ينتج عن تقطيع الطماطم سمك أرق وأكثر رطوبة الصلصا . اذا أنت استخدم تقطيع الطماطم ، يمكنك أن تثخن لك الصلصا عن طريق إضافة معجون الطماطم أو عن طريق تصريف بعض السائل بعد ذلك أنت نقطع الطماطم. لا تضيف أبدا طحين أو نشا الذرة الصلصا قبل التعليب لأنه قد ينتج عن ذلك منتج غير آمن.
تعرف أيضًا ، كيف أجعل الصلصا أقل سائلة؟
أعرف خيارين لك:
- يمكنك طهي الصلصة الخاصة بك - قدر ، مقلاة ، أي مقلاة تريدها ، حرارة متوسطة إلى منخفضة ، حتى ينضج بعض العصير. لا يوجد علم عالٍ لذلك - ضعه في قدر ، ضع بعض الحرارة المنخفضة عليه ، وحركه من حين لآخر حتى يصبح سميكًا حتى لا يحترق أو يلتصق بالقاع.
- استخدم طماطم أقل عصارة.
لماذا صلصتي سميكة؟
إذا قمت بمعالجة ملف الصلصا في هريس (كان لدي البعض من هذا القبيل) - ال قد يكون زيت الزيتون قد خلق مستحلبًا. إذا كان لديك الصلصا كانت مكتنزة وأنت "ممزوج" للتو ال زيت الزيتون - قد ينفد من تلقاء نفسه إذا تركته يصل إلى درجة حرارة الغرفة. سوف يتكاثف زيت الزيتون عند تبريده.
موصى به:
كيف تغلي طاجن الفاصوليا الخضراء؟
قبل أن تضيفي الطبقة العلوية ، حاولي تكثيف سمك الكسرولة بالدقيق أو نشا الذرة حتى تستقر الطبقة العلوية ولا تغوص في القاع. إذا كنت تقوم بتحرير الفرن الخاص بك عن طريق صنع الكسرولة الخاصة بك في قدر بطيء أو قدر الضغط (مثل قدر الضغط الفوري) ، فلا تضيف الطبقة العلوية الخاصة بك حتى تصل إلى طبق التقديم
كيف تغلي مرق الفاصوليا؟
أضف الدقيق أو نشا الذرة أو أي مادة مغلظة أخرى: حساء الدجاج النشوي واعطيه الجسم. اخفقي بضع ملاعق كبيرة من النشا في القليل من المرق في وعاء منفصل قبل خلطه في القدر الرئيسي. يمنع ذلك النشا من التكتل ويساعده على الذوبان في الحساء بالتساوي
كيف تغلي الصلصة بالدقيق العادي في طباخ بطيء؟
أحضر مخفقة أو شوكة وامزج السائل مع ملعقة كبيرة من الدقيق العادي لجميع الأغراض. قم بتقليبها جيدًا حتى لا تكون هناك كتل - فأنت تريد عجينة سميكة وناعمة. قلب ذلك مرة أخرى في وعاء الفخار ، ثم ارفعه إلى درجة عالية ، واطهيه مع إغلاق الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى. يجب أن يثخن بشكل جيد
كيف تغلي صلصة الكيتو؟
قليل الكربوهيدرات رو ومكثف لصلصات الكيتو تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. رشي ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان أثناء الخفق ، ثم أضيفي الملعقة الصغيرة الأخرى من صمغ الزانثان ، واخفقيها لمدة 30 ثانية. يُطهى على نار متوسطة مع التغميق حتى اللون المطلوب
كيف تغلي لحم الضأن المطحون؟
لغلي اللحم المفروم ، أضيفي اللحم إلى مقلاة كبيرة باردة ، وقطعيها ووزعيها لملء المقلاة ، ثم غطيها بالماء واتركيها تغلي. اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي. قم بصبها في وعاء لتصريف الدهون إذا كان كلبك يعاني من زيادة الوزن ، وإلا استخدم اللحوم وعصائرها