هل تحتاج إلى تلطيف رقائق الشوكولاتة؟
هل تحتاج إلى تلطيف رقائق الشوكولاتة؟

فيديو: هل تحتاج إلى تلطيف رقائق الشوكولاتة؟

فيديو: ضيافة الشوكولاتة وطريقة التنبرينغ لشوكولا و طريقة الحفظ لفترةطويله مع جميع المعلومات لصحاب المشاريع 2022, اكتوبر
Anonim

تستطيع استعمال رقائق الشوكولاته للغمس السريع والقذر ؛ من المفترض أن يعيشوا في الفرن ، بعد كل شيء ، لذا فإن القليل من النقرات اللطيفة في الميكروويف لن تفعل ذلك فعل الكثير من الضرر. رقائق لا تحتوي على ما يكفي من زبدة الكاكاو لين، لطف، هدأ، لذلك ذاب شوكولاتة سوف تتصلب بمظهر مخطط أو ملتف.

فيما يتعلق بهذا ، كيف أقوم بتلطيف رقائق الشوكولاتة؟

تعليمات

  1. سخن الماء: املأ القدر بالماء واتركه على نار هادئة.
  2. ابدأ في إذابة الشوكولاتة: تأكد من أن وعاءك جاف جدًا ، لأن أي قطرات من الماء ستلتقط الشوكولاتة.
  3. قلّب حتى تذوب تمامًا: بعد ذوبان الشوكولاتة بحوالي 2/3 ، حركها برفق واتركها تذوب أكثر.

ثانيًا ، هل يمكنك تقليب الشوكولاتة بدون مقياس حرارة؟ الطريقة التي تعلمت بها شوكولاتة كان في الميكروويف ، مع عدم وجود ميزان الحرارة: قم بالتسخين لمدة 20 ثانية. يقلب لمدة 20 ثانية. كرر حتى شوكولاتة على نحو سلس.

بالإضافة إلى ذلك ، هل يمكن تلطيف رقائق شوكولاتة نستله؟

أبسط إجابة هي إذابتها بحذر وبعناية ، فلن ترتفع درجة حرارتها وتفقد لين، لطف، هدأ. الطريقة السهلة لإذابه بدون فوضى الغلاية المزدوجة هي فقط إذابته من 10 إلى 15 ثانية في كل مرة في الميكروويف ، مع التقليب حتى تذوب الكتل الصغيرة الأخيرة.

هل ستذاب رقائق الشوكولاتة هاردن؟

ليس هناك الكثير من السر أو الحيلة لغمس شيء ما فيه شوكولاتة والحصول عليها تصلب، في الواقع. ببساطة إنصهار نصف حلو شوكولاتة بمفرده أو بقليل من الكريمة أو الزبدة. اغمسها ثم ضعها في الثلاجة. عندما شوكولاتة يتم تبريده يقسى.

شعبية حسب الموضوع