كم من الوقت يستغرق معجون السكر حتى يصلب؟

2023 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-11-26 07:15

اعتمادًا على مدى سماكة الأجزاء أو الزهور الكاملة ، يمكن ذلك يأخذ ما بين 48 ساعة وأسبوع ليجف تمامًا.

وبالمثل ، قد تسأل ، هل يصبح معجون السكر صعبًا؟

عجينة السكر الجليد صالح للأكل السكر عجين مصنوع عادة من السكروز والجلوكوز. يشار إليه أحيانًا باسم علكة السكر أو معجون الصمغ ، ولكن لا ينبغي الخلط بينه وبين أقراص سكرية. عجينة السكر يصلب لذا فهو مثالي لصنع زينة كبيرة للكيك.

ثانيًا ، ما هو الوقت الذي يستغرقه Gumpaste لتصلب؟ إذا تدحرجت بشكل رقيق ، معجون الصمغ يجف بسرعة. ومع ذلك ، تتطلب التصميمات الأكثر تعقيدًا قطعًا أكثر سمكًا من معجون الصمغ ، والتي يمكن يأخذ تصل إلى 24 ساعة جاف . إذا كان الوقت جوهريًا ، معجون الصمغ يمكن تجفيفها بشكل أسرع باستخدام بعض الحيل التجارية.

وبناءً عليه ، ما الذي يمكنني إضافته إلى عجينة السكر لتتصلب؟

يمكنك إعطاء أقراص سكرية تلك الدفعة الصغيرة التي يحتاجها تصلب أسرع بشكل طبيعي ، مع تدفق هواء أو حرارة معتدلة. أو يمكنك استخدام المضافات ، وهي الكثيراء صمغ و carboxymethyl cellulose (CMC) ، وهو شكل اصطناعي من tragacanth يباع عادة تحت اسم "CMC" ، "مسحوق تايلوز" ، "مسحوق tylo" أو أحد أشكاله.

كيف تقوي عجينة النمذجة؟

ضع الفرن بواسطة مصباح تجريبي (إذا كنت تستخدم الغاز. اضبط معجون أمام مروحة. إذا كنت تصنع طبيبك الخاص ، إذا أضفت علكة إضافية (أستخدم Tylose) ، فعادة ما يجف أسرع مما لو كنت تستخدم الكمية الموصى بها.