كيف يطبخ عصير الليمون اللحوم؟

2023 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-11-26 07:15

مثل الأحماض عصير ليمون ، جير عصير والخل يتكسر الخام لحم ، مما يسمح لزيت التتبيلة والتوابل بالتغلغل بعمق في الماء لحم مع النكهة والرطوبة. يمكن التمسخ " يطبخ " لحم للصلابة إذا تُركت لتتبيل أنواع معينة من لحم طويل جدا.

بالنظر إلى هذا ، هل يطبخ عصير الليمون الدجاج؟

لا تنقع أبدًا في وعاء معدني ؛ الحمض الموجود في ماء مالح علبة تتفاعل مع المعدن. انقع دجاج في ليمون ماء مالح لمدة تصل إلى ساعتين. فرخة متبل لمدة تزيد عن ساعتين في يمكن عصير الليمون تتكسر ، تخرب نسيج مطبوخ لحم. تخلص من التتبيلة بعد الاستخدام.

كيف تطبخ بعصير الليمون؟ قلل من كمية الملح تستخدم على طعامك عن طريق إضافة ليمون بدلاً من ذلك لتعزيز نكهة الطعام. للحصول على أرز رقيق ، أضف عصير ليمون الى طبخ ماء. عصير ليمون يمكن ان يكون تستخدم كمخلل لتنعيم اللحوم. استخدم عصير الليمون بدلا من الخل في صلصة السلطة.

بالنظر إلى هذا ، هل عصير الليمون يطبخ السمك النيئ؟

عصير الليمون هو سائل حمضي جدًا يمكنك استخدامه " يطبخ " لك سمكة بدون استخدام الحرارة ، يتم عمل طبق يسمى ceviche وهو شائع في أمريكا الوسطى والجنوبية. الحمض الموجود في عصير ليمون يفسد كيميائيا البروتينات في الخاص بك سمكة ، على غرار الطريقة التي يتم بها تغيير طبيعة البروتينات عند تسخينها.

ماذا يفعل عصير الليمون للدجاج النيء؟

الأحماض مثل عصير ليمون ، جير عصير ويتفكك الخل الخام اللحوم ، مما يسمح لزيت التتبيلة والتوابل بالتغلغل بعمق وإضفاء النكهة والرطوبة على اللحم. يحفرون ممرات صغيرة في اللحم ويسمحون للتتبيل بالتسرب.