هل الخروف الخلفي هو العطاء؟
هل الخروف الخلفي هو العطاء؟

فيديو: هل الخروف الخلفي هو العطاء؟

فيديو: هل الخروف الخلفي هو العطاء؟
فيديو: سعدة بنت خشمان تطرد خلف بن دعيجا لأول مرة مقابلة 2024, مارس
Anonim

ضأن خلفي عبارة عن قطع عالي الجودة من عدس هذا مثالي للتتبيل والشواء والشواء. إنه مناقصة ومليء بالنكهة.

بهذه الطريقة ، ما هو أرق قطع لحم الضأن؟

العديد من قطع الخروف قطعة الخاصرة : إنها واحدة من أكثر التخفيضات المتوفرة بسهولة وأغلى ثمناً في محل البقالة. هم صغيرون على شكل حرف T. شرائح اللحم وهي أصغر وأرق التخفيضات. هناك أيضا ضعف قطع الخاصرة.

ثانيًا ، ما هي قطع اللحم التي هي خلفيّة؟ للتسجيل ، يشير الشريط الخلفي إلى طول الخاصرة على ظهر الغزال ، الأيائل ، الموظ ، إلخ. تندرلوينس هما شريحتان جدا مناقصة اللحم تحت الخاصرة ، خلف الضلوع. هذا سمك فيليه في لحم البقر.

وبالمثل ، هل الخروف الخلفي هو نفسه لحم الضأن؟

ضأن خلفي يأتي من الجزء الخلفي للحيوان بالقرب من العمود الفقري ، مقلصًا من منتصف الخاصرة . هذا الخفض خالي من الدهون ، والشوكة ، والعظام. على عكس التخفيضات الأخرى من عدس , حزام الظهر طرية ولذيذة بشكل رائع ، مما يعني أن الحصة الفردية تقطع شوطًا طويلاً.

هل فخذ الخروف رقيقه؟

ال رجل والرف هي الأكثر مناقصة قطع اللحم على أ عدس ، وتكون في أفضل حالاتها عند التحميص. التحميص هو طريقة طهي "بالحرارة الجافة" ، أي أنك لا تضيف أي سائل إلى اللحم أثناء طهيه. قطع أكثر صرامة من عدس ، مثل الساق والكتف ، هي الأفضل للطبخ والتطويق.

موصى به: