فيديو: في أي درجة حرارة تصلب الشوكولاتة؟
2023 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-11-26 07:15
ال سوف الشوكولاته تذوب عند حوالي 30 درجة مئوية ، ولكن إرادة نكد عند حوالي 33 درجة مئوية. حزين تصلب الشوكولاتة في كتلة حبيبية. يجب ألا تدع الحرارة أكثر من 33 درجة مئوية ، والأفضل من 32 درجة مئوية ، وهذا ضيق للغاية درجة الحرارة مجموعة لتصل.
يجب أن تعرف أيضًا ، في أي درجة حرارة تصلب الشوكولاتة؟
ال شوكولاتة سوف تبرد إذا لم يتم الاحتفاظ بها بشكل ثابت درجة الحرارة ، ويصبح سميكًا وباهتًا كما هو هل . لو شوكولاتة يبرد كثيرًا ولا يزال ذائبًا ، يمكنك إعادة التسخين عدة مرات إلى "المنطقة المعتدلة" من 88 إلى 90 درجة فهرنهايت (داكن) ، 86 إلى 88 درجة فهرنهايت (الحليب) ، 82-84 درجة فهرنهايت (أبيض).
أيضا ، ما الذي يسبب تصلب الشوكولاتة؟ ببساطة تذوب نصف حلو شوكولاتة بمفرده أو بقليل من الكريمة أو الزبدة. اغمسها ثم ضعها في الثلاجة. عندما شوكولاتة يتم تبريده يقسى . (إضافة الزيت إلى شوكولاتة كان سقوطك.)
هنا ، هل الشوكولاتة المذابة تتصلب في درجة حرارة الغرفة؟
المياه في شوكولاته مذابه "يستولي عليها" ، مما يتسبب في إعادة بلورتها بشكل فوري - ليس بطريقة جيدة. الاختبار: اغمس السكين أو الملعقة أو الملعقة في شوكولاتة وضبطها في مكان بارد درجة حرارة الغرفة (65 درجة إلى 70 درجة فهرنهايت). إذا كان شوكولاتة هو في مزاجه سوف تصلب بسرعة كبيرة (في غضون 3 إلى 5 دقائق) وتصبح قوية ولامعة.
هل ستثبت الشوكولاتة في درجة حرارة الغرفة؟
رائع الغرفة يوصى به عند العمل مع ذاب جزئيًا شوكولاتة . المثالي درجة الحرارة 60 درجة فهرنهايت أو 16 درجة مئوية. بارد سوف يتم تعيين الغرفة ال شوكولاتة بسرعة دون الحاجة إلى التبريد. إذا كان درجة حرارة الغرفة تبريد أعلى ل يضع.
موصى به:
في أي درجة حرارة ينضج الموز؟
تنضج جميع أنواع الموز عند 20 درجة مئوية ، وأكملت عملياتها الكيميائية بشكل أسرع من عملياتها الفيزيائية. يبدو أن 20 درجة مئوية هي درجة الحرارة المثلى لنضج الثمار لتحقيق جودة أكل جيدة من حيث المواد الصلبة الذائبة وتطور اللون والنكهة
ما هي درجة حرارة الشواء المنخفض؟
Lo Broil: وظائف عند 450 درجة فهرنهايت. يعمل على شواء أبطأ لضمان النضج دون تجفيف الطعام. موصى به للقطع السميكة من اللحوم و / أو الأطعمة التي تفضل طهيها بالكامل. الشواء: بعض الأفران تحتوي على الشواء فقط ، والتي تعمل على درجة حرارة 550 فهرنهايت
في أي درجة حرارة يجب تقديم الشوكولاتة الساخنة؟
غالبًا ما يتم تقديم المشروبات الساخنة مثل الشاي والشوكولاتة الساخنة والقهوة في درجات حرارة تتراوح بين 160 درجة فهرنهايت (71.1 درجة مئوية) و 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية). يمكن أن يؤدي التعرض لفترة وجيزة للسوائل في نطاق درجة الحرارة هذا إلى حروق شديدة
ما هي درجة حرارة الديك الرومي المطبوخ على درجة مئوية؟
ينضج الديك الرومي عندما يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) عند الفخذ. إذا كان الديك الرومي محشوًا ، فمن المهم التحقق من درجة حرارة الحشوة أيضًا. يجب أن تكون الحشوة أيضًا 165 درجة فهرنهايت
هل مقياس حرارة الحلوى ومقياس حرارة اللحوم نفس الشيء؟
مقياس حرارة الحلوى ، المعروف أيضًا باسم مقياس حرارة السكر ، أو مقياس حرارة المربى هو مقياس حرارة للطهي يستخدم لقياس درجة الحرارة وبالتالي مرحلة محلول سكر الطهي. مقياس حرارة الحلوى مشابه لميزان حرارة اللحوم إلا أنه يمكنه قراءة درجات حرارة أعلى (عادة 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية أو أكثر)