هل يمكنني استبدال السكر البني للحبيبات؟
هل يمكنني استبدال السكر البني للحبيبات؟

فيديو: هل يمكنني استبدال السكر البني للحبيبات؟

فيديو: الفرق بين السكر الأبيض و السكر البني | الدكتور محمد فائد 2022, اكتوبر
Anonim

ببساطة استبدل 1 كوب سكر بني لكل 1 كوب أبيض سكر محبب. سكر بنييحتوي على دبس السكر ، والذي قد يغير قوام ونكهة منتجاتك المخبوزة ، لكن مستوى الحلاوة سيكون كما هو. سيكون التحقق من الوحدة هو نفسه ولكن قد يكون اللون أغمق.

وبالمثل يُسأل ، ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من السكر البني؟

الأسهل بديل السكر البني هو ، في الواقع ، أبيض السكر. نعم ، ببساطة استبدل باللون الأبيض السكر حيث تدعو arecipe ل سكر بني. إذا كنت بحاجة إلى كوب واحد منسكر بني, استعمال كوب أبيضالسكر.

بجانب ما سبق ، ما هو الفرق بين السكر البني والسكر الحبيبي؟ بينما سكر بني هو أيضا أبيض السكرمع إضافة دبس السكر إليه مما يجعله بنى. سكر بني يحتوي على كمية أكبر من السائل ويحتوي على حوالي 0.25 سعر حراري أقل من البرغرام الأبيض السكر. سكر بني يحتوي على معادن أكثر بقليل من الأبيض المكرر السكرولكن فقط لأنه يحتوي على دبس السكر.

يجب أن تعرف أيضًا ، كيف يؤثر السكر البني على الخبز؟

خلال الخبز المزيد من السكر يذوب ، مما يؤدي إلى تليين العجين وانتشاره. سكر بنييجعل ملفات تعريف الارتباط أكثر رطوبة ومضغًا من هل أبيضالسكر. هذا لأنه يحتوي على دبس السكر (حوالي 10 في المائة دبس للضوء سكر بني و 20 في المائة للظلامسكر بني).

ماذا يحدث إذا استخدمت السكر البني بدلاً من الأبيض؟

لأن سكر أبيض أكثر كثافة من سكر بني, إلى الحصول على حلاوة متساوية حزم بحزم سكر بني وبالتالي متي كوب مقلوب سكر بنيسيحافظ على شكله. أستعاض سكر بني ل سكر أبيض في الوصفة ينتج سلعة مخبوزة عبارة عن فرن صغير مع نكهة حلوى خفيفة.

شعبية حسب الموضوع