هل يجب عليك استخدام البيكنج بودر في خبز الذرة؟
هل يجب عليك استخدام البيكنج بودر في خبز الذرة؟

فيديو: هل يجب عليك استخدام البيكنج بودر في خبز الذرة؟

فيديو: البيكنج بودر - هل البيكنج بودر مسرطن ؟؟ 2022, اكتوبر
Anonim

يستخدم هذا المزيج كبديل 1 إلى 1 ل مسحوق الخبز. على سبيل المثال ، أ خبز الذرة وصفة تحدد 1 ملعقة كبيرة من علبة مسحوق الخبز يمكن تعديلها بواسطة استخدام 1 ملعقة كبيرة من نشا الذرة المخلوط ، صودا الخبز و كريمة خليط التارتار. يستخدم إضافي صودا الخبز إذا كان خبز الذرة وصفة تدعو لذلك.

فقط هكذا ، ماذا يفعل مسحوق الخبز في خبز الذرة؟

مسحوق الخبز هو عامل تخمر ينتج غاز ثاني أكسيد الكربون أثناء الخبز معالجة. تصبح فقاعات غاز ثاني أكسيد الكربون محاصرة في الخليط أثناء خبزه ، مما يشكل فراغات هوائية في الكعك الناتج.

علاوة على ذلك ، هل يمكنني استخدام مسحوق الخبز بدلاً من صودا الخبز؟ إلى مسحوق الخبز البديل ل صودا الخبز، ببساطة استعمال ثلاثة أضعاف كمية مسحوق الخبز كما ترغب صودا الخبز. لذلك إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة صغيرة من صودا الخبز, استعمال ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز في حين أن. ليس الأمر بهذه السهولة ، لأنه لا يوجد شيء في هذه الأيام.

بعد ذلك ، السؤال هو ، ما الذي يمكنني استخدامه إذا لم يكن لدي مسحوق الخبز؟

أنت يمكن استخدامه كبديل ل الخبز الخاص بك الاحتياجات عندما لا يكون لديك مسحوق الخبز، باستخدام ضعف كمية كريم التارتار صودا الخبز. استبدل ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز مع ربع أو ربع صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.

ماذا تفعل البيكنج بودر في الوصفة؟

على حد سواء مسحوق الخبز و صودا الخبز هي عوامل تخمير كيميائية تؤدي إلى ارتفاع العجينة عند الخبز. يوسع المخمر الفقاعات الموجودة بالفعل في الخليط الناتج عن دهن المكونات. عندما وصفة يحتوي على مسحوق الخبز و صودا الخبز، ال البيكنج بودر يفعل معظم الخميرة.

شعبية حسب الموضوع