هل من الآمن إعادة تجميد كرات اللحم؟
هل من الآمن إعادة تجميد كرات اللحم؟

فيديو: هل من الآمن إعادة تجميد كرات اللحم؟

فيديو: هل من الآمن إعادة تجميد كرات اللحم؟
فيديو: لماذا يجب عدم إعادة تجميد لحوم وبعض المأكولات 2024, مارس
Anonim

كما هو مذكور في الحرف الأول أعلاه ، فهو ليس كذلك آمن لإعادة التجميد ال الكفتة بمجرد إذابتها حتى تنضج لدرجة حرارة تزيد عن 160 درجة مئوية. لذلك يمكنك طهيها في صلصة الطماطم ثم تجميدها ، لكن لا تفعل ذلك إعادة التجميد بدون طبخ. آسف لالأخبار السيئة.

في هذا الصدد ، هل من الآمن إعادة تجميد اللحوم المذابة؟

تنصح وزارة الزراعة الأمريكية (USDA): بمجرد أن يصبح الطعام إذابة في الثلاجة ، هو كذلك آمن لإعادة التجميد بدون طهي ، على الرغم من أنه قد يكون هناك فقدان للجودة بسبب فقدان الرطوبة من خلالها الذوبان . بعد طهي الأطعمة النيئة التي سبق تجميدها يتم تجميدها آمنة لتجميد الأطعمة المطبوخة.

علاوة على ذلك ، لماذا يعد تجميد اللحوم أمرًا سيئًا؟ من وجهة نظر السلامة ، لا بأس بذلك إعادة التجميد مذاب لحم أو دجاج أو أي طعام مجمد طالما أنه قد تم إذابته في ثلاجة تعمل على 5 درجات مئوية أو أقل. قد تفقد بعض الجودة عند إذابة الجليد بعد ذلك إعادة التجميد الأطعمة حيث تتحلل الخلايا قليلاً ويمكن أن يصبح الطعام مائيًا قليلاً.

لتعرف أيضًا ، ما هي الأطعمة التي يمكن إعادة تجميدها بعد الذوبان؟

أي نيئ أو مطبوخ الطعام الذي كان يمكن إعادة تجميد إذابة طالما كانت كذلك إذابة بشكل صحيح - في الثلاجة ، وليس على المنضدة - ولم تفسد. ويشمل ذلك اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية النيئة.

كم مرة يمكنك إعادة تجميد اللحوم النيئة؟

هذه ليست مشكلة تتعلق بالسلامة نحن نناقش. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، إعادة التجميد مذاب مسبقًا لحم آمن فعل ، طالما أن ملف لحم تم إذابته في الثلاجة وليس على المنضدة في درجة حرارة الغرفة ، أو ما هو أسوأ من ذلك ، في الميكروويف.

موصى به: