فيديو: كيف تكثف صلصة الطماطم؟
2024 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:59
أفضل طريقة ل رشاقته معكرونة صلصة
أولاً ، أضف كمية قليلة جدًا من النشا ، مثل نشا الذرة أو الرو. بعد ذلك ، أضف القليل من طماطم باستو رشاقته أشياء فوق أكثر وتحسين النكهة صلصة واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل.
وبالتالي ، كيف أقوم بتكثيف صلصة الطماطم للبيتزا؟
بهذه الطريقة ، يمكنك أيضًا صلصة طماطم كثيفة بدون طماطم عجينة ، وما زلت تفتخر بخبز الكمال بيتزا مباشرة من فرن مطبخك. أضف ملاعق ممتلئة إما من نشا الذرة أو الدقيق ، أيهما متوفر في خزانتك. يمكنك إضافة ملعقة واحدة في البداية ، ثم تحريكها لمعرفة ما إذا كانت يثخن في دقائق.
كيف تصلح صلصة الطماطم المائية؟ خطوات
- قلل من خلال الطهي على درجة غليان منخفضة أو على نار هادئة. التخفيض هو الطريقة الطبيعية والسهلة لتكثيف صلصة السباغيتي.
- أضف بعض نشا الذرة إلى صلصة السباغيتي.
- اصنع رو وأضفه إلى الصلصة.
- جرب إضافة فتات الخبز.
- أضف البطاطس المهروسة.
- قم بإنهاء طهي المعكرونة في الصلصة نفسها.
مع وضع ذلك في الاعتبار ، كيف تغلي الطماطم المعلبة؟
يمكنك أيضًا الطهي طماطم معلبة صلصة ل رشاقته هو - هي. سيؤدي ذلك إلى تركيز النكهة لأن عملية الطهي تزيل بعض محتوى الماء ، أي جزيئات المورفلافور في كل قضمة. طريقة أسرع ل رشاقته هو إضافة نوع من مثخن ، مثل نشا الذرة أو الدقيق (أو مكثفات باطنية أكثر).
كيف تجعل الصلصة أقل سائلة؟
هناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لزيادة كثافة صلصة : ينضج - يمكنك أن ينضج صلصة عند درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة دون التأثير على النكهة (يحسنها بشكل عام). كثير بولونيز الصلصات ينضج لمدة 30 + دقيقة. غليظ القوام - أضف 1-2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة (أو الدقيق المفروم).
موصى به:
هل بنكهة صلصة المحار صلصة المحار؟
الصلصة المعبأة ، والمعروفة أيضًا باسم الصلصة بنكهة المحار ، مصنوعة من تقليل المحار المسلوق. مالح مع قليل من الحلاوة ، إنه مزيج غني ومركّز من مستخلصات المحار والملح والتوابل المتنوعة
كيف تزيل المرارة من صلصة الطماطم؟
سخني كوبًا واحدًا من الصلصة مع 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. صودا الخبز تعادل الحموضة. تذوق الصلصة ، أضف كميات صغيرة من صودا الخبز لترى ما إذا كانت تضعف الحموضة. إذا كانت لا تزال هناك حافة ، فقم بخلط ملعقة صغيرة من الزبدة ، واتركها تذوب حتى تصبح كريمية
كيف تصنع معجون الطماطم من مكعبات الطماطم؟
امزج علبة 14.5 أونصة من الطماطم في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة ، صب مزيج الطماطم في قدر. يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. استمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يتكاثف ويقلل بحوالي الثلثين
ما مقدار الماء الذي تضيفه إلى معجون الطماطم لعمل صلصة الطماطم؟
نظرًا لأن معجون الطماطم هو شكل مركّز من هريس الطماطم ، يمكنك تخفيفه إلى قوام صلصة الطماطم دون الكثير من الجلبة. ستؤدي إضافة كوب من الماء إلى ثلاثة أرباع كوب من معجون الطماطم إلى الحصول على قاعدة طماطم بنفس قوام وسمك صلصة الطماطم (بعد قليل من التحريك السريع)
كيف تحوّل معجون الطماطم إلى صلصة؟
نظرًا لأن معجون الطماطم هو شكل مركّز من هريس الطماطم ، يمكنك تخفيفه إلى قوام صلصة الطماطم دون الكثير من الجلبة. ستؤدي إضافة كوب من الماء إلى ثلاثة أرباع كوب من معجون الطماطم إلى الحصول على قاعدة طماطم بنفس قوام وسمك صلصة الطماطم (بعد قليل من التحريك السريع)