هل الفانيليا استخراج الكحول يطبخ؟
هل الفانيليا استخراج الكحول يطبخ؟

فيديو: هل الفانيليا استخراج الكحول يطبخ؟

فيديو: هل الفانيليا استخراج الكحول يطبخ؟
فيديو: حكم استخدام الفانيليا السائلة في الطعام؟ 2024, مارس
Anonim

لا توجد طريقة للحصول على خارج الكحول التابع مقتطف دون تدمير فانيلا في حد ذاته ، فإن التدفئة ستتبخر فقط فانيلا مع ال كحول . إذا كنت لا تزال تواجه مشكلة مع كحول البدائل الخاصة بك هي استخدام اصطناعي فانيلا نكهة (بديل رديء IMO) أو حقيقي فانيلا من عند فانيلا القرون.

علاوة على ذلك ، هل يُطهى الكحول الموجود في الفانيليا؟

جالون واحد نقي فانيلا يجب أن تحتوي الإضافات على 35٪ على الأقل كحول و 65٪ ماء و 13.35 أوقية. فانيلا فاصوليا. لا تخف رغم ذلك! ال كحول يتبخر المحتوى أثناء طبخ أو الخبز.

بجانب ما سبق ، ماذا يحدث لمستخلص الفانيليا عند تسخينه؟ سائل خلاصة الفانيليا يحتوي على كحول ، لذلك إذا أضفت هذا مقتطف إلى الكاكاو الساخن أو البودينغ أو الفدج أو أي شيء تصنعه به الحرارة ، يحترق الكحول وكذلك معظم النكهة. إذا انتظرت حتى تبرد ، تظل النكهة قوية.

فيما يتعلق بهذا ، هل الكحول في مستخلص الفانيليا ضار؟

لأن خلاصة الفانيليا ليس كحول المشروبات ، تقع تحت سيطرة إدارة الغذاء والدواء كمنتج غذائي بدلاً من TTB. كمية الكحول في مستخلص الفانيليا يعتمد على العلامة التجارية. كمية صغيرة من كحول تبتلعها بالفعل داخل جسمك ، لذا فهي ليست كذلك ضار.

لماذا يضعون الكحول في مستخلص الفانيليا؟

فقط بعض أنواع ملفات خلاصة الفانيليا لديك كحول . هذا النوع منك نكون نتحدث عنه يكون لأن كحول يعمل كمادة حافظة ، ويعمل بشكل أفضل من الماء مقتطف ال فانيلا نكهة من فانيلا فاصوليا.

موصى به: