هل يمكنني استخدام نشا الذرة بدلاً من البكتين؟
هل يمكنني استخدام نشا الذرة بدلاً من البكتين؟

فيديو: هل يمكنني استخدام نشا الذرة بدلاً من البكتين؟

فيديو: هل يمكنني استخدام نشا الذرة بدلاً من البكتين؟
فيديو: اكتشف أفضل 11 بديل لنشا الذرة 2024, مارس
Anonim

استخدم نشا الذرة ، عامل سماكة مشتق من الذرة ، مثل أ بديل البكتين . يمتزج مع السكر قليلا نشا الذرة في المربى يثخن أثناء طهيه. قلبي باستمرار لأنه يحترق بسهولة.

علاوة على ذلك ، ما مقدار نشا الذرة الذي يمكنني استبداله بالبكتين؟

استخدم نسبة 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة لكل 4 أكواب من الفاكهة المجهزة.

كيف يمكنني زيادة سماكة المربى بدون البكتين؟ 5 طرق لتكثيف المربى محلي الصنع

  1. فقط انتظر. لقد اتبعت الوصفة إلى T وحتى اختبرت المربى لمعرفة السماكة عن طريق تلطيخ القليل من المربى المطبوخ على ملعقة باردة مباشرة من الفريزر ، لكنها لا تزال تبدو سائلة في برطمانات التعليب بعد المعالجة.
  2. أضف بذور الشيا.
  3. طبخها مرة أخرى.
  4. أضف البكتين.
  5. اطهيه في فرن منخفض.

بهذه الطريقة ، ما الذي يمكنني استخدامه بدلاً من البكتين؟

  1. قشور الحمضيات. قشور الحمضيات - وخاصة الجزء الأبيض أو اللب - مليئة بالبكتين بشكل طبيعي.
  2. نشا الذرة. نشا الذرة مادة مغلظة طبيعية تعمل كبديل سلس للبكتين.
  3. الجيلاتين. الجيلاتين خيار قابل للتطبيق لغير النباتيين أو غير النباتيين.
  4. سكر إضافي.

كيف تكثف المربى بنشا الذرة؟

قم بإذابة 1-2 ملاعق صغيرة من نشا الذرة لكل كوب شراب في كمية صغيرة من الماء البارد لعمل ملاط. قلل الحرارة ورش الخليط في مربى وعاء التحريك باستمرار. يُترك على نار خفيفة لمدة 30 ثانية ، ثم يُرفع عن النار ويُبرد.

موصى به: