فيديو: كيف يتم صنع المخللات؟
2024 مؤلف: Oswald Mason | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 00:59
مخللات نكون خلقت عن طريق غمر الفواكه والخضروات الطازجة في سائل حمضي أو محلول ملحي بالمياه المالحة حتى لا تصبح نيئة أو معرضة للتلف. عندما نفكر في مخللات عادة ما يتبادر إلى الذهن الخيار. مخلل غالبًا ما يتم تخمير الخيار باللبن في محلول ملحي بالمياه المالحة.
الى جانب ذلك ، ما الذي يعطي المخللات نكهتها؟
حمض الخليك (الخل) هو ال المكون الأساسي المستخدم في ورطة تصنيع. بعد الماء ، فإنه يعوض ال الجزء الأكبر من المخلل ويساهم بشكل كبير في الخمور النكهة من المخلل مما يعطيها طعم حامض. يستخدم السكر لتوفير حلاوة للتعويض ال طعم حامض ال خل.
ثانيًا ، كم من الوقت يستغرق عمل مخلل؟ لعمل مخلل شبت الثلاجة ، اخلطي شرائح الخيار مع الخل والملح والسكر والشبت والثوم والبصل. ضعهم في مرطبان بغطاء محكم. رجّي البرطمان عدة مرات في اليوم من أجل خمسة أيام . سيكون المخلل جاهزًا للأكل خمسة أيام إلى اسبوع واحد.
بالنظر إلى هذا ، من اكتشف المخللات لأول مرة؟
مخللات تم إحضارها إلى العالم الجديد بواسطة كريستوفر كولومبوس ، المعروف بزراعة الخيار لغرض تخليل في جزيرة هايتي. وجدت كارتييه أن الخيار ينمو في كندا في عام 1535. وفي القرن السادس عشر ، كان مربو الطعام الهولنديون يزرعون مخللات كواحد من الأطباق الشهية الثمينة.
هل المخلل فاكهة؟
من الناحية الفنية ، مخللات يمكن اعتبار كلاهما أ فاكهة وخضروات. في حين أنها مصنوعة من الخيار ، وهو خضار ، حكمت المحكمة العليا الأمريكية عليهم بـ فاكهة من الكرمة بسبب بذورها.
موصى به:
كيف تعرف متى يتم صنع برجر السلمون؟
يتم طهي برجر السلمون عندما يتحول لون السطح الخارجي إلى اللون البني الفاتح بخطوط داكنة من شبكة الشواء. يجب أن يكون الجزء الخارجي مقرمشًا قليلاً ، ويجب أن يكون الجزء الداخلي ورديًا قليلاً ولكن ليس طريًا. يجب أن يكون اللحم طريًا وقشاريًا مع مركز رطب
كيف يتم صنع شاي البرتقال بيكو؟
برتقال بيكو هو نوع من الشاي الأسود يُصنع من الأوراق المجففة وبراعم نبات كاميليا سينينسيسبلانت. جنبا إلى جنب مع أنواع أخرى من شاي كاميليا سينينسيس ، بما في ذلك الشاي الأخضر ، أولونغ والأبيض ، والبرتقالي بيكو وأنواع الشاي الأسود الأخرى يتم استهلاكها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم
كيف يتم صنع لي هينج موي؟
يتكون مسحوق Li hing mui من جلد البرقوق المطحون الذي سبق أن تم تخليله في مزيج من عرق السوس وملون الطعام الأحمر والملح والسكر وأحيانًا الأسبارتام والسكرين. يمكن استخدامه كنكهة ، وعادة ما يتم رشها على الحلوى والفواكه الأخرى ، لا سيما الأناناس والمانجو والجوافة والتفاح
كيف يتم صنع الشمبانيا؟
ممارسات صنع الشمبانيا تسمى العملية التي يتم فيها صنع الشمبانيا Méthode Champenoise (المعروفة أيضًا باسم "المخمر في زجاجة"). من خلال عملية التخمير المكونة من خطوتين ، يتم تخمير عصير العنب إلى كحول ثم تعبئته في زجاجات لاحتجاز غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يشكل فقاعات العلامة التجارية (مرحلة السراب من العملية)
هل يتم شراء المخللات المخمرة من المتجر؟
لا يتم تخمير معظم المخللات ذات العلامات التجارية الكبيرة التي يتم شراؤها من المتاجر. بدلاً من ذلك ، يتم تتبيل هذه الخيار وتخزينها في محلول ملحي للخل (والتوابل). تسمى طريقة التخليل هذه بالحزمة الطازجة. لا تقدم أنواع المخللات هذه نفس فوائد الكائنات الحية المجهرية التي تقدمها المخللات المخمرة