كيف يتم صنع المخللات؟
كيف يتم صنع المخللات؟

فيديو: كيف يتم صنع المخللات؟

فيديو: كيف يتم صنع المخللات؟
فيديو: طريقة عمل المخلل بكل سهولة ولا تخافوا من الفشل تابعوني 2024, مارس
Anonim

مخللات نكون خلقت عن طريق غمر الفواكه والخضروات الطازجة في سائل حمضي أو محلول ملحي بالمياه المالحة حتى لا تصبح نيئة أو معرضة للتلف. عندما نفكر في مخللات عادة ما يتبادر إلى الذهن الخيار. مخلل غالبًا ما يتم تخمير الخيار باللبن في محلول ملحي بالمياه المالحة.

الى جانب ذلك ، ما الذي يعطي المخللات نكهتها؟

حمض الخليك (الخل) هو ال المكون الأساسي المستخدم في ورطة تصنيع. بعد الماء ، فإنه يعوض ال الجزء الأكبر من المخلل ويساهم بشكل كبير في الخمور النكهة من المخلل مما يعطيها طعم حامض. يستخدم السكر لتوفير حلاوة للتعويض ال طعم حامض ال خل.

ثانيًا ، كم من الوقت يستغرق عمل مخلل؟ لعمل مخلل شبت الثلاجة ، اخلطي شرائح الخيار مع الخل والملح والسكر والشبت والثوم والبصل. ضعهم في مرطبان بغطاء محكم. رجّي البرطمان عدة مرات في اليوم من أجل خمسة أيام . سيكون المخلل جاهزًا للأكل خمسة أيام إلى اسبوع واحد.

بالنظر إلى هذا ، من اكتشف المخللات لأول مرة؟

مخللات تم إحضارها إلى العالم الجديد بواسطة كريستوفر كولومبوس ، المعروف بزراعة الخيار لغرض تخليل في جزيرة هايتي. وجدت كارتييه أن الخيار ينمو في كندا في عام 1535. وفي القرن السادس عشر ، كان مربو الطعام الهولنديون يزرعون مخللات كواحد من الأطباق الشهية الثمينة.

هل المخلل فاكهة؟

من الناحية الفنية ، مخللات يمكن اعتبار كلاهما أ فاكهة وخضروات. في حين أنها مصنوعة من الخيار ، وهو خضار ، حكمت المحكمة العليا الأمريكية عليهم بـ فاكهة من الكرمة بسبب بذورها.

موصى به: