هل يمكن تجميد الخضر الربيعية؟
هل يمكن تجميد الخضر الربيعية؟

فيديو: هل يمكن تجميد الخضر الربيعية؟

فيديو: تجميد الخضار | هل تفقد فائدتها وما هي أنسب طريقة للطهي؟ 2022, ديسمبر
Anonim

تجميد ال الربيع الخضر. كيف تجميد الخضر: الجميع الخضر باستثناء الخس علبة يكون مجمدة- حتى الجرجير! لهذا أنت إرادة بحاجة إلى قدر كبير به ماء مغلي ، وعاء كبير أو حوض ماء بارد ، ملقط أو ملعقة مشقوقة ، أكياس تجميد بحجم ربع لتر ، وشربي.

مع وضع هذا في الاعتبار ، هل يمكنك تجميد الخضر الطازجة دون التبييض؟

العملية الموصى بها ل تجميد الخضر هو ابيضاض منهم أولا. لكن، هو - هي غير مطلوب. يمكنك تجميد لك الخضر الطازجة وغيرها خضروات بدون تجميد معهم اذا أنت مثل. أفضل طريقة ل تجميد الخضر دون ابيضاض هو "قبل-تجميد" لك الخضر قبل تماما تجميد معهم.

قد يتساءل المرء أيضًا ، كيف يمكنك سلق الخضار للتجميد؟ الخضر يتطلب معالجة حرارية قصيرة ، تسمى ابيضاض، في الماء المغلي أو البخار ، لتدمير الإنزيمات من قبل تجميد. ابيضاض أوقات collards هي 3 دقائق وكل شيء آخر الخضر 2 دقيقة.. ابدأ العد ابيضاض الوقت بمجرد وضع الخضر في الماء المغلي.

وبالمثل ، قد تسأل ، هل يمكنك تجميد الخضر الورقية؟

كيفية تجميد الخضر الورقية. السبانخ واللفت والسلق تجميد جميل. ملاحظة: أثناء التجميد الخضر رائعة في صنع العصائر ، لا تستخدمها في سلطاتك … أنتسوف تصاب بخيبة أمل كبيرة! (اتضح أن قطع الجليد ليست ممتعة مثل قطع الخبز المحمص.)

ماذا يحدث إذا لم يتم سلق الخضار قبل تجميدها؟

ابيضاض يساعد خضروات تحافظ على ألوانها النابضة بالحياة وتحتفظ بالعناصر الغذائية ، وتوقف الإنزيمات التي سيكون خلاف ذلك يؤدي إلى التلف. تجميد الخضار بدون ابيضاض ينتج عنها أولاً تلوين باهت أو باهت ، بالإضافة إلى النكهات والقوام.

شعبية حسب الموضوع